Como parece que seguimos con frío,hoy toca un plato de cuchara tradicional,estas patatas están muy buenas y es un plato muy completo,espero que disfrutéis de el.
INGREDIENTES:
500 gr de costillas troceadas
1 pimiento verde italiano
1 tomate maduro
2 zanahorias
1 cebolleta
2 dientes de ajo
4 o 5 patatas grandes
aceite
perejil
pimentón dulce
sal
PREPARACIÓN:
En una cacerola,ponemos el aceite a calentar,incorporamos las costillas y doramos.
Picamos la cebolla y la añadimos a la cacerola junto con las costillas.
Mientras en un mortero ,ponemos los ajos y perejil con una pizca de sal y machacamos hasta dejarlo como una pasta.
Incorporamos a la cacerola
Pelamos la zanahoria y la cortamos a daditos,añadimos a la cacerola.
Agregamos el pimiento entero y despipado.
Pelamos el tomate y lo partimos por la mitad e incorporamos a la cacerola.
Agregamos una cucharada de pimentón y rehogamos.
Cubrimos con agua y añadimos la pastilla de caldo,dejamos cocer a fuego lento hasta que veamos que las patatas están listas.
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