martes, 14 de febrero de 2012

GALLETAS INTEGRALES SALADA(THERMOMIX)


Bueno ya que hoy es el día de San Valentín,vamos a ponernos un poco románticos,yo no tenia pensado publicar nada en el blog ya que este día nunca lo celebre,me parece mas bien un fiesta comercial,entonces lo único que tengo que decir es felicidades a todos los Valentines y Valentinas que conozcáis.Aquí tenemos mi pequeño aporte con estas ricas galletas,la receta la saque del libro Lo mejor del mundo thermomix 2010.Es muy facilita y espero que os guste la receta.

INGREDIENTES PARA 40 UNIDADES:


100 gr de agua
50 gr de aceite de oliva
20 gr de manteca de cerdo
15 gr de levadura fresca prensada de panadería
120 gr de harina integral
130 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
25 gr de sésamo

PREPARACIÓN:


Ponemos en el vaso el agua,el aceite y la manteca.Programamos 1 minuto,37º,velocidad 1.


Incorporamos la levadura desmenuzada,las harinas y la sal.programamos 20 segundos,velocidad 6.


En el cubilete,pesamos el sésamo y reservamos,programamos 2 minutos,vaso cerrado,velocidad espiga.


Cuando falten 30 segundos,incorporamos por el bocal el sésamo.


Enharinamos la mesa.


Estiramos con el rodillo,hasta que tenga un grosor de 1/2 cm aproximadamente.


Cortamos nuestras galletas.


Colocamos nuestras galletas, en la fuente del horno sobre un papel de hornear o un silpac.Pinchamos nuestras galletas con un tenedor o pinchitos repetidas veces.


PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 180º CON AIRE,dejamos reposar nuestras galletas mientras pre-calienta el horno. Horneamos hasta que estén doraditas y crujientes.


Dejamos enfriar sobre una rejilla y a disfrutar....