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Mostrando entradas de junio 11, 2013

CESTITA CRUJIENTE DE JAMÓN Y MANZANA

Hola chic@s, hoy os traigo una receta que desde el día que la vi,me tenia enamorada,la receta es mas sencilla de lo que parece,para poder hacer las cestitas de rejilla necesitamos la mandolina y un formador de nidos.La receta original la tome prestada de Cheff Iñaki Izaguirre,aunque le hice una pequeña variación, la que el hace es con bolitas de melón y manzana ,en esta ocasión son bolitas de manzana verde y roja.Gracias Chente por  mostrar y compartir esta receta conmigo. INGREDIENTES: 3 patatas grandes  1 manzana roja  1 manzana verde  melón (opcional ) medio pimiento rojo  medio pimiento verde  medio pimiento amarillo  1 cebolla  jamón ibérico o serrano (aquí cuenta la economía de cada uno) aceite de oliva virgen extra  vinagre de manzana  sal PREPARACIÓN:    Pelamos la patata ,pasamos la patata por la mandolina,el cortador ondulado.la ponemos hacia un lado y damos el primer corte. A continuación giramos la patata 90º y damos el sig