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Mostrando entradas de abril, 2014

COSTILLAS ASADAS AL CAFÉ FORTALEZA

Hola chic@s hoy os traigo unas ricas costillas ,que están de vicio,la verdad que queda como si fuera una barbacoa de café,aprovechando que me mandaron una muestra de café fortaleza ,hice esta rica receta en casa.Espero que os guste mucho la receta y os animéis a hacerla,de verdad que merece la pena. INGREDIENTES: 1 costillar de cerdo 250 de ketchup 250 ml de café( fortaleza ) 150 gr de azúcar moreno sal pimienta patatas asadas para acompañar PREPARACIÓN: Pre-calentamos el horno a 180 º y preparamos el café. Colocamos las costillas en una bandeja de horno. Salamos. Agregamos pimienta al gusto. En un cuenco,añadimos el ketchup. Al cuenco incorporamos el azúcar. Y el vaso de café. Mezclamos los tres ingredientes,con ayuda de una varilla. Con la mezcla cubrimos las costillas. Metemos en el horno hasta que veamos que la salsa ha reducido y las costillas estén listas. Mas o menos 1 hora aprox ,pero cada horno es un

MERLUZA EN CALDO CORTO CON VERDURITAS Y GAMBITAS AL AJILLO

Hace unos días compre una merluza entera,pedí al pescadero que por favor me la limpiara y cortara en filetes,sacando los lomos de la merluza,así una parte la cocinaríamos de esta manera.Con la cabeza y las espinas,hicimos un fumet,que es la base de nuestro caldo corto,espero que os guste la receta,a mi particularmente,el pescado hervido,siempre decía que era comida de enfermo,pero dando un toque especial con las gambas y las verduras queda genial,no queda para nada simple y es una buena comida o cena,ligera y muy completa. INGREDIENTES: 4 lomitos de merluza 150 gr de gambas peladas 2 patatas 1 cebolla 1 zanahoria grande (tufruteria.es) 10 judías verdes (tufruteria.es) 2 hojas de laurel aceite de oliva perejil sal ñora en polvo 2 dientes de ajo agua PREPARACIÓN: Ponemos las espinas,cabeza y perejil,con agua a cocer durante unos 15 minutos. Colamos el caldo y salamos. Agregamos aceite mas o menos una cucharada. Pelamos y cortamos la patata,en r

MI PASO POR EL SALÓN DE GOURMETS 2014

Hace unas semanas que fui,no pude antes contar, lo bien que me lo pase en el salón gourmet,me llego de manos de Caldo Aneto una invitación para acudir al evento,desde aquí les doy las gracias,ya que gracias a ellos acudí,aparte de la buena compañía,me obsequiaron con varios detalles,os muestro una foto,a mi me encanto sobretodo el delantal personalizado y el libro. Estando en el stand de Aneto,me contaron todas las novedades sobre sus productos y me hicieron un invitación para ir a la fabrica a hacerles una visita,la verdad que me gustaría mucho poder ir y verlo todo de primera mano.Dicho esto os pongo unas fotos del Salón Gourmet y de todo aquello que me llamo la atención de allí.Algunas de las fotos me las ha cedido Miguel Ángel Lozano de Cocina para bomberos... Llegamos al ifema yo con ganas de ver muchas cosas. En Aneto como ya dije antes,nos sentimos como en casa...gracias por vuestra amabilidad.me encanto el stand