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Mostrando entradas de junio, 2014

ARROZ CON BOGAVANTE

Aquí os traigo una receta de lujo.. que con los tiempos que corren,nos damos el lujazo de comer un rico arrocito,lo hice con ayuda de mi pinche habitual,nos quedo muy rico y meloso...se puede hacer con un poco mas de fumet para que quede mas caldosito,pero eso os lo dejo a vuestra elección,a mi e punto que tenia me encanto,espero que os guste la receta,besotes. INGREDIENTES: 1 paquete de arroz SOS especial caldosos y melosos 1 bogavante 200 gr de gambas peladas 1/2  pimiento rojo 1 pimiento verde italiano 1 cebolla 1 tomate 2 dientes de ajo perejil 2 puerros 1 cucharadita de ñora en polvo 1 cucharadita de pimentón dulce un pellizco azafrán colorante al gusto 2 cucharadas de tomate frito 2 cubiletes caldo concentrado de pescado aceite de oliva virgen extra sal PREPARACIÓN: En una cacerola ponemos los puerros y un buen ramillete de perejil con la parte verde incluida,cubrimos con agua.(Aquí podemos añadir las verduras que queramos,a mas verduras mas enri

SALSA AGRIA DE YOGUR Y ENELDO

Hace unos días publique en el blog,una receta de salmón marinado,hoy os traigo una receta de una salsa ideal para acompañar al salmón,también viene bien como aliño para ensaladas,queda francamente buena...un besazo enorme y que tengáis un feliz finde. INGREDIENTES: 1 yogur natural el zumo de medio  limón 1 chorrito de nata eneldo al gusto pimienta blanca sal PREPARACIÓN: En un cuenco,ponemos el yogur. Agregamos el zumo de medio limón. Añadimos el eneldo al gusto junto con la pimienta. Rectificamos de sal. Agregamos el chorrito de nata y mezclamos con ayuda de una varilla.Ya queda lista nuestra salsa ideal para acompañar infinidad de platos,buen provecho.

CODILLO OF THE HOUSE BY ANTONIO BRU

La pedazo receta que os traigo hoy,es en homenaje a nuestro amigo Antonio Bru ,hace unos días nos ha dejado,emprendiendo un largo viaje,muchos eran los que le querían,era un buen amigo y cocinero,yo a el le veía como una persona super aventurera,le apasionaban las motos,pero una de sus aficiones era su blog, dejo muy buenas recetas http://miabuelareme.blogspot.com.es/ , es su legado para todos nosotros,el día que me entere de su perdida,pensé que la mejor manera de homenajearle seria haciendo una receta suya,sin mas me despido con un beso a toda la familia y amigos de Antonio. INGREDIENTES: 3 o 4 codillos de cerdo frescos (yo hice 3 para 4 personas) 4 patatas medianas 1 cebolla 5 dientes de ajo tomillo piñones sal pimienta perejil aceite de oliva virgen extra 2 vasos de vino blanco agua 2 cucharaditas de maizena PREPARACIÓN: PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 200º Lavamos las patatas. Le damos un corte en forma de cruz. Un chorrito de aceite de oliv