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Mostrando entradas de agosto, 2013

EL BLOG DE DEBORA,COLABORA CON QUESOS VEGA SOTUELAMOS

En esta ocasión os presento un lote de quesos que me han enviado,por cortesía de  VEGA SOTUELAMOS ,me han enviado un lote muy completo,la verdad que los quesos están de maravilla,los que hemos probado,están super buenos,solos o acompañando en alguna receta.Son quesos de gran calidad,os recomiendo que visitéis su tienda online,allí encontrareis infinidad de información ademas de poder solicitar compra de los productos,besotes...

ZARZUELA DE MARISCOS A MI MANERA

En estos días hemos viajado a Alicante, a pasar unos días en casa de unos amigos que viven en la ciudad,la verdad que lo estamos pasando genial con ellos,nos gusta disfrutar la buena mesa ,la mejor forma de hacerlo es haciendo recetas especiales o que nos recuerdan a viejos tiempos,por muchos motivos.Espero que os guste la receta y disfrutéis con ella. INGREDIENTES: 2 filetes de abadejo 1 rape pequeño 2 calamares 16 gambones 1 kilo de mejillones 500 gr de almejas 1 vaso de cava o vino blanco 3 cebollas 2 dientes de ajo fumet de pescado (con la cabeza del rape o espinas de pescado blanco,l podemos añadir una pastilla de caldo de pescado) 1 guindilla de cayena o trozo de guindilla. 150-200 gr de tomate frito 3 cucharadas de harina 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera perejil aceite de oliva PREPARACIÓN: Preparamos el fumet de pescado,con la cabeza de rape y las pastillas de caldo de pescado. Agregamos una ramita de perejil. Dejamos cocer

SANDIA DE FRUTAS DE TEMPORADA

El otro día compramos un montón de fruta,la cual pensada para hacer una buena macedonia,la verdad que eB casa es hacerla y desaparece en décimas de segundo,es un postre,desayuno o merienda perfecto,ideal para los días de abundante calor,espero que os guste la presentación ya que usamos la cascara de la misma sandia para presentar nuestra macedonia,besotes. INGREDIENTES: Media sandia 4 plátanos 3 kiwis 3 nectarinas 2 manzanas 1 limón 6 ciruelas claudias 20 uvas el zumo de 2 naranjas 100 gr de azúcar PREPARACIÓN: Con un sacabocados vamos sacando bolitas de sandia. La vamos dejando en un cuenco,reservamos unas bolas para decorar el plato. Pelamos y picamos el kiwi a trocitos,añadimos a nuestro cuenco. Pelamos los plátanos y cortamos en rodajas,agregamos al cuenco. Pelamos las manzanas y cortamos a trocitos. Lavamos las nectarinas y troceamos. Eliminamos el hueso de las ciruelas y troceamos en trocitos. Partimos las uvas a la mi

ROLLITO DE SALMÓN Y GUACAMOLE (THERMOMIX)

Hoy os presento un bocado que esta rico,rico...es una receta super sencilla y vistosa,sirve como tapa o se puede añadir en la elaboración de alguna ensalada,próximamente veréis una receta con los rollitos. El guacamole yo lo hice con la thermomix,pero lo podemos hacer con la batidora tradicional,espero que os guste la receta y os animéis con ella. Besotes... INGREDIENTES: 400 gr de salmón ahumado 2 aguacate 1 limón 1 bolsa de tortilla chip (nachos) sal aceite de oliva virgen extra INGREDIENTES: Cortamos los aguacates a la mitad,retiramos la piel y el hueso. Ponemos los aguacates en el vaso de la thermomix. Exprimimos el limón. Agregamos el zumo del limón. Agregamos la sal.Trituramos unos 10 -15 segundos, velocidad 6. Agregamos un chorreón de aceite de oliva virgen extra. Terminamos de triturar unos segundos a velocidad 6.debe quedar el guacamole bien triturado. Tomamos un buen trozo de papel film,vamos colocando las lonchas de sa