lunes, 19 de mayo de 2014

FLAN DE COCO (THERMOMIX)


Hace un tiempo le regale a mi chico, el libro de cocina de Monica Naranjo,el libro es estupendo,tiene recetas muy fáciles de hacer,entre ellas se encontraba esta,yo lo adapte a la thermomix,espero que os guste la receta,a mi chico le encanto,es amante del coco,besotes.

INGREDIENTES:


3 huevos
pellizco de sal
400 gr de leche condensada
100 gr coco rallado
250 ml de agua
azúcar
gotas de limón
agua

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 200º


En un cazo ponemos el azúcar.


Junto con las gotas de zumo de limón.


Y una cucharada de azúcar.


Cuando el caramelo empiece a hacerse movemos.


Caramelizamos el molde.


Separamos las claras de las yemas.


Ponemos las claras con un pellizco de sal.


Colocamos la mariposa.


Programamos 4 minutos,37º,velocidad 3 y medio.


Pasado el tiempo estarán las claras montadas,reservamos.


Sin lavar el vaso ,ponemos la leche condensada en el vaso de la thermomix.


Agregamos las yemas de los huevos.


Añadimos el coco rallado.


Los 250 ml de agua.Mezclamos 30 segundos velocidad 5.


Incorporamos la mezcla a las claras montadas.


Cuando veamos que mas o menos estén incorporadas a la mezcla con movimientos envolventes.


Vertemos la mezcla al molde que tenemos caramelizado.


Ponemos al baño maría a 200 º.Horneamos durante 30-40 minutos aproximadamente hasta que este cuajado el flan,si vemos que se tuesta mucho la superficie,tapamos con de papel de aluminio.Dejamos enfriar.


Cuando lo desmoldamos veremos que son dos capas,mitad flan mitad coco,emplatamos y decoramos con una cereza en almíbar.Ya solo queda una cosa ,disfrutar de este rico flan en buena compañía.