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Mostrando entradas de junio 11, 2011

POLLO EN SU JUGO

Bueno hoy una receta sencilla a mi parecer,es de las de toda la vida,esta es fija en la cocina de mi madre y en la mía desde luego,espero que os guste la receta. INGREDIENTES: 1 pollo troceado o jamoncitos de pollo(ES LO QUE HAGO YO HABITUALMENTE) 2 cebollas 3 o 4 dientes de ajo 1 limón 1 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo de pollo perejil picado sal pimienta molida aceite agua PREPARACIÓN:  Salpimentamos el pollo. Picamos la cebolla en juliana y los ajos en laminas. Ponemos aceite en una cacerola y doramos el pollo. Cuando ya este mas o menos dorado agregamos la cebolla y el ajo,rehogamos. Cuando la cebolla este ya pochada,agregamos el zumo del limón. Incorporamos el vino blanco y dejamos reducir. Agregamos la pastilla de caldo desmenuzada. Espolvoreamos perejil picado. Cubrimos con agua y dejamos reducir a fuego medio hasta que la salsa haya reducido por completo. Es el momento