miércoles, 11 de enero de 2012

ROSQUILLAS DE ANÍS (THERMOMIX)


Bueno esta receta la tengo en pendientes de publicar,desde este verano,ainsss,las hice cuando vinieron unos familiares de Australia,Blas,Tina,Tere,Sindo va por vosotros esta receta.La verdad les encantaron como estaban las rosquillas,es una receta sencilla,espero que os guste y os animéis a hacerlas.Besotes.

INGREDIENTES:


200 gr de azúcar
la piel de 1 limón(solo la parte amarilla)
100 gr de aceite de girasol
3 huevos
50 gr de licor de anís
500 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:


Con el vaso limpio y seco,pulverizamos el azúcar 30 segundos,velocidad progresiva 5-7-10.


Añadimos la piel de limón,programamos 30 segundos,velocidad progresiva 5-7-10.


Bajamos el azúcar de las paredes,agregamos los huevos,el anís y el aceite de girasol,mezclamos 10 segundos,velocidad 6.


Agregamos la mitad de la harina,la levadura y el pellizco de sal,programamos 8 segundos,velocidad 6.
Incorporamos la otra mitad de harina y mezclamos 15 segundos,velocidad 6.


Es una masa blanda pero se puede manejar con las manos,si vemos que queda muy blanda la masa es pq le falta algo de harina,le incorporamos un o dos cucharadas y mezclamos 15 segundos mas,vaso cerrado ,velocidad espiga.Retiramos del vaso.


Hay dos maneras de hacer las rosquillas la primera seria con las manos mojadas en aceite,formamos bolas del tamaño de una nuez,las unimos de dos en dos y presionamos en el centro para hacer el agujero, agrandándolo para formar las rosquillas,también se pueden hacer con una sola bola más grande.
La otra manera es poner la masa en un rosquillero,como el de la foto.


Presionar la maquina sobre el aceite caliente.


Las freímos por ambas caras.


Ponemos sobre papel absorbente.


Pasamos por azúcar y listas para disfrutar con un buen cafecito.