lunes, 9 de julio de 2012

MANTEQUILLA Y SUERO DE LECHE (THERMOMIX)


Hoy me diréis,ains lo que nos trae Débora,menuda birria pero aunque no lo creáis es muy útil saber esto,a cuantos de vosotros en algún momento no se os ha cortado la nata cuando la estábamos montando,pues a mi infinidad de veces,aunque en esta ocasión no sucedió eso sino que fui a usar mantequilla y me di cuenta que en casa no tenia,pero si tenia nata,entonces me puse manos a la obra.Espero que os sirva para algo, ademas también podéis usar el suero resultante para repostería,bizcochos sobretodo¡¡¡¡,besotes.

INGREDIENTES:


Nata para montar con un mínimo de 35% m.g


PREPARACIÓN:


Ponemos la nata en el vaso de la thermomix,velocidad 3 y medio hasta que se corte,(yo recomiendo de hacerlos de 500 gr en 500gr tardara menos que si ponemos el litro entero.).


Cuando paso eso ponemos un colador sobre un cuenco y colamos el resultado.


En el cuenco quedara el suero de leche.


Lo que nos queda en el colador lo lavamos con agua bien fría bajo el chorro del grifo,dejamos escurrir muy bien apretando para eliminar todo el agua.Al frigorífico y lista nuestra rica mantequilla recién elaborada y nuestro suero de leche ...cuando ya estamos en este punto podemos aromatizar la mantequilla con hierbas a nuestro gusto,ponerle un punto de sal si la queremos para platos salados o tomarla tal cual.