jueves, 18 de julio de 2013

PASTELES DE NATA O PASTELES DE BELÉM (THERMOMIX)


Hola desde que me fui con mi chico a Lisboa a pasar un finde,vine enamorada de estos pasteles,hace unos días nos atrevimos a hacerlos en casa con ayuda de la thermomix,la receta quedo muy rica,la verdad que busque recetas por la web y mas o menos eran todas muy parecidas,bueno pues aquí tenemos la que hice yo,espero que os guste.

MI PRIMER PASTEL DE NATA EN LISBOA 

INGREDIENTES:


250 gr de leche
250 gr de nata
50 gr de harina
150 gr de azúcar
5 yemas de huevo
1 palo de canela
la piel de 1 limón
1 plancha de hojaldre (yo use la del lidl)
mantequilla para engrasar el molde
azúcar glass y canela en polvo para decorar

PREPARACIÓN:


Ponemos el azúcar en el vaso,programamos 30 segundos velocidad progresiva 5-7-10.


Bajamos de las paredes con ayuda de la espátula y colocamos la mariposa en su lugar.


Agregamos las 5 yemas.


La leche.


La nata.


Y la harina,mezclamos 10 segundos ,velocidad 5.


Añadimos el palo de canela.


Y la piel de limón.


Programamos 18 minutos ,90 º ,velocidad 1 y medio.Pre-calentamos el horno a 190º.


Mientras estiramos las plancha de hojaldre con un cortador de galletas cortamos círculos de 10 cm.


Engrasamos el molde con un poco de mantequilla.


Pasado el tiempo ya tenemos el resultado de la crema.Retiramos la piel de limón y el palo de canela.


Ponemos los círculos de hojaldre en el molde y rellenamos con la crema como vemos en la foto.


Horneamos a 190 º hasta que veamos que quedan doraditos como en la foto(mas o menos 25 minutos ,dependerá del horno ).


Dejamos enfriar unos minutos sobre el molde con cuidado los des-moldamos y pasamos a una rejilla,una vez fríos ya podemos hacer el siguiente paso.


 Los espolvoreamos con azúcar glass y canela en polvo.Ya solo nos queda acompañarlos de un buen café,espero que los disfrutéis.