sábado, 12 de mayo de 2012

CHIPIRONES DESPRECIO (ROBOCHEF)


Hoy tenemos una receta de chipirones en salsa,la verdad que a mi me gustan en todas sus versiones,siempre quedan ricos,ricos¡¡¡.
El otro día hablando con mi gran amigo Bram,le dije ainsss voy a hacer unos chipirones y le explique como los iba a hacer.
Él me dijo: ainsss que buenos yo quiero¡¡¡¡.
Yo le dije: pues vente¡¡¡¡.
Pero él me dijo:ainsss que cuando quiera llegar estarán fríos y pasados
Y yo le dije: ahora como se llaman estos chipirones?
A lo que él me contesto:¡¡¡¡chipirones desprecio¡¡¡¡,ya que te los acabo de despreciar.
Luego le conteste: así se llamaran¡¡¡¡
Bueno espero que os guste la receta y os animéis con los chipirones desprecio,yo los hice con la robochef,pero para los que no la tengan podéis adaptarla muy bien a cocina tradicional.Besotes

INGREDIENTES:


1 kilo de chipirones limpios
1 cebolleta grande
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 guindilla de cayena
400 gr de tomate triturado
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal
azúcar
arroz blanco para la guarnición
perejil para decorar

PREPARACIÓN:


Programamos el robochef,sofreír/freír,10 minutos,162º,iniciar cocinado.


Ponemos en la cubeta el aceite.


Incorporamos la cebolleta bien picada junto con el ajo picado.


Cuando empiece a pochar,agregamos los pimientos y la guindilla.


Rehogamos bien la verdura moviendo de vez en cuando,incorporamos los chipirones.


Mezclamos con las verduras.


Cuando rehoguemos todo,incorporamos el vino blanco,dejamos reducir.


Añadimos el tomate triturado.


Salamos al gusto y añadimos media cucharadita de azúcar.


Cancelamos el programa y cerramos la maquina.


Programamos,presión ,5 minutos,110º,iniciar cocinado,cuando finalice,abrimos la maquina movemos los chipirones.


Cerramos de nuevo y volvemos a programar presión,5 minutos,110º,iniciar cocinado.Cuando finalice el tiempo,emplatamos acompañando de un poco arroz blanco y a disfrutar.