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Mostrando entradas de agosto 14, 2014

CROQUETAS DE MERLUZA Y GAMBAS

Hola hoy os traigo unas ricas croquetas,por norma general en casa las solemos comer de cocido o jamón,aunque de vez en cuando si que hago de pescado,en esta ocasión las hice de merluza y gambas,espero que os gusten y os animéis a hacerlas en casa,son el recurso perfecto para un buen aperitivo o una cena de picoteo,aparte con la masa de croquetas,también podemos hacer relleno de pimientos de piquillo,yo siempre suelo hacer cantidad de mas y así tener pimientos rellenos de paso. INGREDIENTES: 1 litro de leche 200 gr de harina 100 gr de mantequilla 100 ml  de aceite de oliva 1 cebolla 1 huevo duro 250 gr de gambitas peladas 350 gr de merluza limpia de piel y espinas nuez moscada pimienta blanca sal harina ,huevo y pan rallado para empanar las croquetas PREPARACIÓN: Ponemos el pescado a cocer junto con la leche,cuando este listo,colamos la leche y desmenuzamos el pescado,reservando ambos. En una cacerola,agregamos la mantequilla y el aceite. Pic