martes, 7 de octubre de 2014

WOK DE CHIPIRONES,POTON Y VERDURAS DE TEMPORADA


Hoy os traigo una receta muy buena,sobretodo saludable,los salteados es la mejor opción, si estamos manteniendo la linea de alguna manera,son platos muy completos ,este en especial queda muy rico y sabroso,espero que os guste la receta y os animéis a prepararla, aunque no tengáis en casa wok ,lo podéis hacer una sartén perfectamente,besotes.

INGREDIENTES:


8 champiñones medianos
1 cebolla
2 o 3  dientes de ajo
1 calabacín
1 manojo de espárragos finos
2 zanahorias
2 trozos de potón
4 chipirones de ración
aceite de oliva virgen extra
salsa de soja
semillas de ajonjolí
sal
perejil en polvo

PREPARACIÓN:


Empezamos laminando los champiñones.


Engrasamos un poco el wok ,ponemos a calentar e incorporamos los champiñones.


Una vez salteados los vamos reservando en una fuente.


Cortamos los espárragos.


Salteamos los espárragos y reservamos.


Con ayuda de la mandolina cortamos el calabacín en tiras o en su defecto a cuchillo.


Engrasamos el wok si hiciera falta y salteamos el calabacín,reservamos con el resto de verduras.


También cortamos la zanahoria.


Y salteamos,reservamos con el resto de verduras.


Picamos los dientes de ajo en laminas.


Y la cebolla en juliana.


Limpiamos los chipirones y cortamos el potón en tiras.


Salteamos el potón.


Reservamos,le dimos un toque de color con perejil en polvo.



Marcamos los chipirones,para que tomen color,por ambos lados y reservamos.


Añadimos los ajos y doramos un poco.


Cuando empiecen a dorar incorporar la cebolla,salteamos.


Incorporamos el potón y los chipirones.


Agregamos las verduras reservadas anteriormente.


Añadimos la salsa de soja al gusto,mezclamos y rectificamos de sal si fuera necesario,ojo al añadir la sal ,ya que la salsa de soja suele salar bastante.


La presentación en wok seria la siguiente que vemos en la foto superior,ya para finalizar y una vez en el plato, espolvoreamos unas semillas de ajonjolí por encima y listo para disfrutar de esta receta en buena compañía,buen provecho.