domingo, 25 de septiembre de 2011

LASAÑA HUERTO Y MATANZA


Esta receta llevo varios días diciendo que la voy a publicar,esta lasaña esta buena no¡¡¡¡¡,lo siguiente buenísima¡¡¡¡¡,eso si no apta para dietas de ningún tipo,pero quien no se puede dar un pequeño placer de vez en cuando?,la receta la saque de un programa de canal cocina,me gusto tanto la idea que la copie como no jajaja, no podía dejar pasar una receta así,además aprovechando que tenia morcilla en el congelador hice está fantástica receta.Espero que la disfrutéis y dejéis muchos comentarios,besos

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


2 morcillas de arroz
1 paquete de lasaña (3 placas por persona,también podemos usar las placas pre-cocidas,en ese caso hay que ponerlas en remojo con agua caliente)
300 gr de bechamel ligera(la podéis comprar o hacerla casera como la mía)
1 kilo de calabaza dulce
hierbabuena
aceite de oliva
sal
1 taco queso old amsterdam
PARA LA BECHAMEL:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de harina
300 ml de leche
sal y nuez moscada

PREPARACIÓN:


Ponemos a cocer la pasta en agua salada y un poquito de aceite para que no se peguen las placas entre si.



Pelamos la calabaza y la picamos.


Ponemos la calabaza en un sartén con un chorrito de aceite y sal.Pochamos a fuego medio,hasta que la calabaza de ablande.


Una vez pochada reservamos la calabaza.


Quitamos la piel a la morcilla la troceamos y sofreímos con un poco de aceite de oliva hasta que este la morcilla desmenuzada y frita por completo.


 Escurrimos la pasta y enfriamos con agua fría.


Hacemos la bechamel,(derretimos mantequilla y aceite juntos,doramos un poco de harina,agregamos leche y sin parar de mover cuando la bechamel haya cogido el punto,rectificamos de sal y añadimos la nuez moscada al gusto.)PRE-CALENTAMOS EL HORNO PARA GRATINAR


Cuando ya tengamos todos los ingredientes preparados,procedemos al montaje de la lasaña,en el fondo del plato un par de cucharadas de bechamel,una placa de lasaña y morcilla.


Añadimos un poco de bechamel y la calabaza.


Colocamos encima otra placa de lasaña y repetimos la operación(morcilla,bechamel ,calabaza y placa)


Napamos con la bechamel.


Rallamos el queso y cubrimos la lasaña,gratinamos en el horno.


Picamos la hierbabuena y añadimos por encima a la lasaña y listo para comer y disfrutar.