miércoles, 29 de febrero de 2012

PORRUSALDA(ROBOCHEF)


Bueno hoy tenemos,una rica y sana receta,una porrusalda,el significado es caldo de puerros,este plato es original de la cocina vasco-navarra,en realidad es una sopa de puerros,zanahoria y patata,a la que en algunas ocasiones le podemos añadir bacalao desmigado,es muy sencilla de hacer y el resultado es bueno no buenísimo,espero que os animéis con ella,besotes.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:


3 puerros
2 patatas medianas
2 zanahorias
1 cebolla pequeña
1 litro de agua
una pastilla de caldo(también podéis hacer caldo con unas carcasas de pollo y perejil)
aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN:


Programamos la robochef,freír/sofreír,5 minutos,162º,iniciar cocinado.


Ponemos en la cubeta el aceite.


Incorporamos la cebolla picada junto con la sal.


Cuando este pochada,incorporamos la pastilla de caldo desmenuzada.


Incorporamos el agua y dejamos que termine el tiempo de la maquina.


Mientras vamos pelando y picando las verduras,las patatas las chascamos.


Veremos que el agua empieza a hervir.


Incorporamos los puerros y las zanahorias.


También las patatas chascadas.


Cerramos la robochef,programamos,vapor,2 minutos,118º.


Cuando finalice el tiempo,tendremos nuestra sopa lista para servir y disfrutar,espolvoreamos con perejil picado y listo.......


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