lunes, 1 de agosto de 2011

FIDEUÁ DE MAGRO A MI MANERA


En mi casa la fidegua es plato habitual,la hago de muchas maneras en esta ocasión tenia unos trocitos de magro de cerdo y queso riquisima,espero que os guste la receta y si la hacéis ya me contareis.

INGREDIENTES:



300 gr de magro de cerdo en taquitos
1 cebolleta
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo  en su defecto pimientos morrones troceados (que es lo que yo use pq no tenia pimiento rojo)
200gr tomate triturado
2 dientes de ajo
azafrán
caldo de carne
fideua
sal
aceite
agua

PREPARACIÓN:


Salamos el magro.


En la paella ponemos aceite y doramos la carne.



Cuando este dorada ,agregamos la cebolleta junto con el ajo picado y pochamos.


Agregamos el pimiento.



Incorporamos en tomate triturado.



Agregamos el pimiento morrón troceado.


Cuando el sofrito esta echo agregamos el cacito de caldo.



Agregamos las hebras de azafrán.



Incorporamos los fideos y removemos.



Cubrimos con el agua y dejamos cocer el tiempo indicado,yo lo dejo un poco mas no me gustan tan  al dentes quedan muy duros para mi gusto.



Dejamos reposar y emplatamos.