martes, 22 de noviembre de 2011

PASTEL DE CARNE Y PATATA


Esta receta que tenemos hoy un día hablando con un amigo,me recomendó que la hiciera,el me dio unas pautas básicas aunque yo la mejore un pelin,gracias Juanra por la idea,sabes que me gusto mucho y el pastel  quedo perfecto,espero que os animéis a hacerla porqué es muy sencilla.Saludos.

INGREDIENTES:


400 gr de carne picada
panceta o beicon adobado en lonchas finas
1 paquete de puré de patatas(se puede hacer con patata natural)
queso rallado tipo emmental
1 bote de 400 gr de tomate triturado
1 cebolleta pequeña
ajo en polvo
perejil picado
comino molido
pimienta
un poco de azúcar
2 cucharadas de mantequilla o margarina
500  a 750 ml de leche
sal
queso OLD AMSTERDAM
aceite de oliva

PREPARACIÓN:


En una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla picada en paisana.


Cunado empiece a ponerse transparente agregamos la carne picada.


Incorporamos la panceta picada.


A continuación el tomate triturado.


Agregamos las especias.(el ajo,el perejil,la pimienta,el comino molino,sal y un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate.)


En un cazo ponemos la leche junto con la mantequilla a calentar.


Cuando este la leche caliente,agregamos los copos de puré de patata y mezclamos bien.


Incorporamos el queso rallado.


Terminamos de mezclar y reservamos.


Cuando el tomate este listo preparamos la bandeja de hornear y pre-calentamos opción gratinador.


Engrasamos la bandeja con mantequilla y la espolvoreamos con pan rallado.


Ponemos en el fondo de la bandeja una capa de puré de patata.


A continuación la capa de carne.


Y por ultimo el resto de puré,cubriendo todo.


Espolvoreamos con queso rallado y con el old amsterdam rallado en grueso.gratinamos en el horno.


Sacamos con cuidado del horno de no quemarmos,dejamos reposar un par de minutos y emplatamos.A disfrutarrrr.