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Mostrando entradas de agosto 16, 2012

SALMOREJO (THERMOMIX)

La receta de hoy es muy buena para el tiempo en el que estamos,apetece ya que es fresquita,el salmorejo es típico de Andalucía concretamente de la zona de Córdoba,se trata de una sopa fría de tomate y pan,aderezado de ajo y aceite de oliva virgen extra,generalmente acompañado de virutas de jamón,huevo duro o incluso picatostes de pan.Espero que os guste la receta y os animéis a hacerla,besotes. INGREDIENTES: 150 gr de aceite de oliva virgen extra (yo use de aceituna redondilla del valle del Tiétar,cortesía Montexcelencia.com) 2 huevos duros 100 gr de jamón ibérico 1-2 dientes de ajo 1 kilo de tomates maduros y rojos 1 cucharadita de sal 150 gr de miga de pan blanco del día anterior 20 gr de vinagre PREPARACIÓN: Lo primero ponemos un cuenco sobre la tapa de la thermomix,programamos la opción balanza y pesamos el aceite. Ponemos en el vaso los huevos,picamos 2 segundos,velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos. Añadimos el jamón,damos 4 o 5 golpe