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Mostrando entradas de junio, 2013

PERRUNILLAS (THERMOMIX)

Hoy os traigo unos dulces que son ideales para tomar con el café,las perrunillas a mi me encanta,son unos dulces elaborados a base de almendras y manteca,a mi me encanta hacerlas de vez en cuando,ya que son unas pastas que se conservan super bien y aguantan sin problemas en una caja metálica,espero que os guste la receta ,besotes. INGREDIENTES: 200 gr de azúcar la piel de 1 limón 1 cucharadita de canela en polvo 100 gr de almendras crudas + almendras para decorar 200 gr de manteca de cerdo 60 gr de aceite de oliva 2 yemas de huevo 400 gr de harina pellizco de bicarbonato PREPARACIÓN: PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 170 º En el vaso ponemos el azúcar,programamos 30 segundos ,velocidad progresiva 5-7-10. Bajamos con la espátula,el azúcar de las pareces e incorporamos la piel del limón (solo la parte amarilla). Añadimos la canela,programamos 30 segundos,velocidad progresiva 5-7-10. Agregamos las almendras,pulverizamos 10 segundos, velocidad 9. ...

MELÓN CON JAMÓN

Hola bueno se nota que ya entro el verano y publico un poco menos,ya que ando liada entre Madrid y Toledo,espero me lo perdonéis ,ya que se que sois muchos los que seguís las entradas en el blog. La receta de hoy es muy del verano,ya se que el melón con jamón no tiene misterio,pero al menos os sorprenderemos con la presentación, son dos presentaciones distintas ,en esta ocasión tuve la gran ayuda de mi Chentito,que me ayudo mucho a preparar esta entrada,gracias mi vida... INGREDIENTES: 1 melón jamón serrano loncheado PREPARACIÓN: Vamos a preparar una cestita por un lado lisa y por otro en zig-zag. Cortamos un lateral del melón como vemos en la foto. Hacemos dos cortes en angulo de 90 grados como vemos en la foto.(seria una de las presentaciones). La otra presentación seria con una puntilla ir cortando en zig-zag. Esta seria la parte lisa,la de los cortes de 90º . Vaciamos las pepitas del melón. Con un sacabocados,vamos sacando bolitas d...

RAPE EN SALSA VERDE

Hace unos días ,que hice esta receta en casa de mis papis,la verdad que el resultado fue buenísimo,a mi la verdad me gusto mucho y mis papis quedaron encantados con ella,hoy os la traigo para que os animéis con ella,un besote para todos. INGREDIENTES: 1 kilo de rape limpio de piel y espina ,cortado a medallones. la espina del rape 1 ramillete de perejil 300 gr de almejas 300 gr de gambas peladas 3 o 4 huevos 1 cebolla 2 o 3 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 1 lata grande de guisantes en conserva harina sal aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN: Ponemos la espina y el perejil con agua y sal a cocer,para hacer el fumet. En otro cazo ponemos los huevos a cocer. Salamos el rape. Pasamos el rape por harina,eliminando los excesos. Marcamos el rape.Reservamos. En una sartén ponemos la cebolla con los ajos picaditos. Pochamos. Agregamos 2 cucharadas de harina.Doramos la harina. Incorporamos el vino blanco. Y poco a poco...