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Mostrando entradas de junio, 2017

MEJILLONES TIGRES

Hola amig@s ....ya estamos de nuevo a la carga ,la receta que hoy os traigo en un clásico en casa ,nos gustan mucho y la verdad que los suelo preparar y congelar , son ideales para cenas improvisadas o si tienes invitados en casa, espero que os guste la receta y os animéis a hacerlos, un besote enorme . INGREDIENTES: 1 kilo de mejillones 80 gr de harina + harina para rebozado 400 ml de leche 75 gr de mantequilla 1 cuarto de cebolla 2 hojas de laurel sal nuez moscada pimienta negra molida 2 huevos pan rallado PREPARACIÓN: En una cacerola ,añadimos los mejillones limpios ,junto con las hojas de laurel y sal al gusto. Agregamos un poco de agua como medio dedo, Tapamos y dejamos que se abran los mejillones con el vapor, vamos mirando y en cuanto estén todos abiertos apartamos del fuego. Reservamos y dejamos templar. Añadimos la mantequilla a una sartén y la dejamos fundir. Añadimos la cebolla picada en brunoise y pochamos. Cuando l

CREPES RELLENOS DE ESPINACAS Y RICOTA

Hola chic@s ,hoy la receta que os traigo puede sorprender a mas de uno ,es ideal para consumir espinacas de una manera divertida , a mi es que me encantan ,pero en mi casa tienen que ir disfrazadas de alguna manera y la mejor es hacerla como farsa de un relleno, para estos ricos crepes, parece una receta complicada ,pero de verdad que no lo es, espero que os guste y os animéis a hacerlo ,besotes familia... INGREDIENTES: Para los crepes : 2 huevos   1 vaso de leche  1 vaso de harina  un pellizco de sal  25 gr de mantequilla  1 cucharada de azúcar 3-4 hojas de espinacas frescas picadas Para el relleno : 1 diente de ajo 1 bolsa de espinacas frescas 1 tarrina de requesón ricota Para la salsa 200 ml de nata par cocinar 2 cucharadas de tomate frito sal y pimienta PREPARACIÓN: Lo primero seria empezar con la masa de los crepes ,yo hice una parte con la picada de espinacas y otra parte la deje sin nada para hacer unos crepes dulces. En el vaso