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Mostrando entradas de enero, 2012

SOFRITO (THERMOMIX)

La receta de hoy es un habitual en mi casa,hago el sofrito en gran cantidad,lo envaso en botes de cristal,en caliente,los cierro y les doy la vuelta,para que haga el cierre hermético y aguante mas tiempo hasta la utilización,los botes los lavo en el lavavajillas y aun calientes los uso para envasar mermeladas,sofritos,etc,los cerramos y volteamos un mínimo de 10 minutos para que hagan el vació,aunque he decir que yo lo dejo enfriar así boca abajo jejejej. Luego el sofrito lo uso en muchas recetas,es rápido y cómodo,por ejemplo:para hacer paella,doro la carne y le agrego el sofrito ya listo,me ahorro todo ese tiempo,también para rellenos de empanadas,agregamos bonito troceado y un relleno de vicio,son pequeñas sugerencias.Espero que os guste la receta,besotes. INGREDIENTES: 1 cebolla grande picada picada 1 pimiento rojo grande picado 2 pimientos verdes italianos 3 dientes de ajo 800 gr de tomate triturado 100 gr de aceite de oliva sal PREPARACIÓN: Ponemos el aj

PECHUGAS DE POLLO A LA CERVEZA

Bueno hoy tenemos una receta muy rica,que me paso mi amiga Begoña ella la hace muy habitualmente para su familia y me la recomendó,la verdad que no extraña que la haga a menudo por qué esta que te mueres de buena,queda muy jugosito el pollo así y eso que son pechugas,que suelen quedar mas secas,espero que os guste la receta y os animéis con ella. INGREDIENTES: 8 filetes de pechuga de pollo 1 cebolleta harina 1 lata de cerveza 200 ml de nata sal pimienta aceite PREPARACIÓN: Salpimentamos las pechugas. Las pasamos por la harina. Ponemos en la sartén aceite y damos una vuelta los filetes. Reservamos. En la sartén donde hicimos los filetes,agregamos la cebolleta bien picadita y pochamos. Incorporamos la lata de cerveza y dejamos reducir,para que evapore el alcohol. Añadimos la nata. Mezclamos y mantenemos al fuego para que reduzca la salsa. Incorporamos las pechugas reservadas. Dejamos cocer todo junto unos minutos,rectif

FLAN POTAX (THERMOMIX)

He tenido varias peticiones en el blog ,de como hacer flan potax en la thermomix,bueno finalmente lo hice y aquí tenéis la manera de hacerlo es muy sencillo y fácil,espero que os guste la aportación al blog,un besote para todos. INGREDIENTES: 2 sobres de flan potax 1 litro de leche 8-10 cucharadas de azúcar PREPARACIÓN: Ponemos los polvos en un vaso. Agregamos un poco de leche y mezclamos bien.Reservamos. Con el resto de la leche,la ponemos en el vaso de la thermomix. Incorporamos el azúcar.Programamos 12 minutos,90º,velocidad 3. Cuando lleve 2 minutos la thermomix en marcha,agregamos por el bocal la mezcla reservada en el vaso. Ya están listo. Caramelizamos unos vasos. Vertemos el flan y dejamos enfriar.A disfrutar.

JUDÍAS PINTAS CON ARROZ

La receta de hoy es de cuchara,además de que apetece un montón,por el frío que hace,esta riquísimo,a mi por lo menos me encanta,jejeje,bueno espero que disfrutéis de la receta y os animéis a hacerla que es facilisima,besotes.  INGREDIENTES: 400 gr de de judías pintas 2 chorizos (1 asturiano y 1 oreado) 1 morcilla (asturiana) 1 trozo de panceta 2 contra-muslos de pollo deshuesados 1 cebolla grande 1 cabeza de ajos 2 o 3 puñaditos de arroz 1 hoja de laurel 3 o 4 clavos de olor pimentón dulce aceite de oliva sal agua PREPARACIÓN: Con un mínimo de 8 horas antes,ponemos las judías pintas en remojo con agua fría. Ponemos las judías en la cacerola. Añadimos las carnes. Incorporamos la cabeza de ajos,junto a la hoja de laurel. Pelamos la cebolla y pinchamos en ella los clavos de olor. Añadimos también la cebolla. Cubrimos con agua. Añadimos un chorreón de aceite de oliva. Y una cucharadita de pimentón.  Ponemos a fu

ENSALADA DE PASTA CON SURIMI

El otro día me apetecía cenar pasta pero quería hacerlo de una manera ligera,mire lo que tenia por la despensa y fui añadiendo,el resultado estuvo genial quedo una rica ensalada con un toque cítrico de la crema    de vinagre de modena a la naranja.Espero que os animéis con la receta,por qué es muy facilita,un besote. INGREDIENTES: 200 gr Pajaritas de pasta 1 o 2 tomates 1 cebolleta 2 pepinillos en vinagre 6 palitos de cangrejo 1 lata de maíz dulce especias toque Italia aceite de oliva virgen extra sal crema de vinagre balsámico de modena a la naranja PREPARACIÓN:  Ponemos agua,un chorrito de aceite y sal a calentar. Incorporamos la pasta y cocemos, seguir tiempos del fabricante. Escurrimos la pasta y reservamos. Picamos la cebolleta muy finita. Pelamos el tomate y también lo picamos muy finito. Troceamos 3 palitos de surimi y añadimos al cuenco. Incorporamos la pasta. Añadimos también los pepinillos troceados. Por ulti