viernes, 31 de julio de 2015

FINGERS DE POLLO


Hola familia ....con los calores que estamos pasando estos días, lo que menos apetece es meterse en la cocina a cocinar,por eso hoy os traigo una idea fácil ,rápida y sobretodo rica.A los peques les encantara ayudar y sobretodo comerlos,espero que os guste la receta y os animéis a hacerlos.

INGREDIENTES:


1 pechuga de pollo
1 vaso de leche
sal
pimienta
perejil
ajo molido
2-3 huevos
harina
pan rallado
aceite para freír (yo los hice en la freidora )
salsa barbacoa para acompañar

PREPARACIÓN:


Lo primero que tenemos que hacer es limpiar y trocear la pechuga en tiras.


Ponemos el pollo en un cuenco.


Cubrimos con el vaso de leche y dejamos durante 45 minutos.


Pasado el tiempo ponemos los huevos en un plato.


Añadimos el perejil y el ajo molido.Mezclamos.


Escurrimos el pollo.


Salpimentamos las tiras de pollo.


Pasamos cada tira por la harina.


A continuación por el huevo batido.


Acto seguido lo pasamos por el pan rallado.


Vamos reservando en una fuente,los dejamos reposar durante unos 15 minutos.


Mientras ponemos a calentar la freidora, los freímos en varias tandas.


Una vez fritos los pasamos a un plato con papel absorbente.servimos nuestros fingers acompañados de salsa barbacoa,ya solo falta disfrutar de ellos en buena compañía,buen provecho.


jueves, 23 de julio de 2015

LOMO EN SALSA EN OLLA EXPRESS


Hola chic@s, hoy os traigo una receta super buena. ideal para dejar preparada con antelación,que gusta tanto a mayores como a pequeños,es sencilla de hacer y no tiene mucho misterio,la guarnición las podéis poner a vuestro gusto,yo en mi caso hice un poco de puré de patata natural y unos guisantes salteados con jamón ,espero que os guste la receta,un besote.

INGREDIENTES:


Un trozo de lomo de cerdo como de 1 kilo aprox.
3 puerros
4 zanahorias
1 pimiento verde italiano
1 cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
1 pastilla de ajo y perejil
1 pastilla de caldo concentrado
vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

PREPARACIÓN:


En la olla express ponemos aceite a calentar.


Salpimentamos el lomo de cerdo.


Lo marcamos por todos los lados para sellar la carne.


Una vez sellado lo reservamos.


Mientras se va sellando la carne,vamos picando las verduras,no hace falta que lo piquemos muy fino puesto que luego lo vamos a triturar.


En el aceite donde marcamos la carne ,agregamos los ajos.


A continuación la cebolla.


Añadimos los puerros.


Cuando empiece a pochar ,incorporamos el pimiento.


Agregamos las zanahorias.rehogamos todo el conjunto.


Cortamos el tomate.


Lo añadimos a la olla.


Rehogamos muy bien nuestras verduras.


Incorporamos las pastillas desmenuzando un poco.


Sazonamos al gusto.


Cuando las verduras estén pochadas,incorporamos el trozo de lomo con el jugo que haya soltado en el plato.


Agregamos como un vaso de vino,dejando reducir el alcohol.



Cubrimos con agua.


Mas o menos tiene que quedar así.


Cerramos la olla,desde que comience a girar la pesa lo tendremos unos 15 minutos.


Pasado el tiempo sacamos la pieza de carne y la dejamos enfriar (cuanto más fría este la carne ,mejor la podemos cortar,yo lo suelo hacer de un día para otro),la salsa la dejamos reducir para quitar el exceso de líquido.Una vez reducida la salsa ,la trituramos con la batidora.


Con un cuchillo bien afilado, cortamos en filetes nuestra pieza de carne , la carne la podemos calentar,donde mejor nos venga ,horno, microondas o dentro de la salsa.acompañamos con nuestra guarnición,ya solo falta disfrutar de nuestra receta en buena compañía,buen provecho.


jueves, 9 de julio de 2015

ENSALADA DE LENTEJAS Y AGUACATE


Hoy os traigo una receta, bien fresquita ideal para estos calores que nos traen de cabeza estos días,esta ensalada tiene infinidad de combinaciones,la verdad que la mezcla de sabores casa bien,espero que os guste y os animéis a hacerla,besotes.

INGREDIENTES:



250 gr de lentejas pardinas
1 aguacate
1 tomate de ensalada
1 cebolleta
1 limón (zumo y ralladura)
palitos de surimi
aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN:


Lavamos las lentejas,con ayuda de un colador.


Las ponemos a cocer con agua y sal.


Cuando veamos que la lenteja esta tierna,le escurrimos el caldo y enfriamos.


Rallamos la cascara de limón y reservamos.


Exprimimos el limón en una fuente o ensaladera.


Incorporamos aceite de oliva.


Y sal al gusto,mezclamos con energía para emulsionar.


Picamos la cebolla en brunoise,añadimos a la ensaladera con la vinagreta.


Pelamos el tomate.


Picamos e incorporamos a la ensaladera.


Retiramos la piel junto con la semilla, picamos el aguacate.


Agregamos a la ensaladera.


Añadimos las lentejas ya frías.


Mezclamos bien,servimos decorando nuestra ensalada con unas rodajas de aguacate y los palitos de cangrejo,espolvoreamos la ralladura de limón.Ya solo falta disfrutar de nuestra ensalada en la mejor de las compañías ,buen provecho.