lunes, 18 de julio de 2016

MI AUSENCIA TIENE MOTIVOS

Hola :
Hoy os escribo para deciros que mi ausencia tiene motivos de peso , mi padre lleva meses ingresado y la verdad que se me hace muy cuesta arriba todo , no quería abandonar el blog , pero las circunstancias han venido así , entre el trabajo y las idas y venidas al hospital , en lo que menos he pensado es en esto ,el sigue ingresado aunque las cosas están mas calmadas ahora , esta estable y yo de vacaciones ,tengo mas tiempo para pararme un minuto a escribiros unas palabras y explicar la ausencia de estos meses....ahora que estoy en casa intentare hacer alguna recetilla para ponerme al día y así mantener un poco el blog.

UN BESAZO ENORME A TODOS Y GRACIAS.


viernes, 18 de marzo de 2016

TORRIJAS ROLLING DE CREMA DE CAFÉ


Como ya se aproxima la semana santa y yo ya estoy oficialmente de vacaciones ,la mejor manera de empezarlas es publicando ,mi sugerencia de torrijas para este año.Yo soy amante del café ,lo puedo tomar a cualquier hora,este año la variante la hice rellenando las torrijas con crema de café,y la verdad es todo un acierto,sin liarme más vamos a la receta,espero que la disfrutéis tanto como yo y os guste la idea,un besote y FELIZ SEMANA SANTA.

INGREDIENTES:


leche
la piel de una naranja y de un limón
canela en rama
huevos
pan de molde sin corteza
aceite de girasol
azúcar
canela en polvo
café soluble nescafé espresso
crema pastelera (RECETA)

PREPARACIÓN:


En un cazo ponemos la leche a calentar.


Junto con la piel de naranja y la piel del limón.


Agregamos azúcar a gusto ,a mi me gusta que quede la leche dulce.


Incorporamos la canela en rama y dejamos que infusione todo junto,moviendo de vez en cuando para que el azúcar no se agarre al fondo.Cuando rompa a hervir,apartamos del fuego  dejamos enfriar un poco.


Agregamos el café soluble a la crema pastelera ,es preferible añadirlo poco a poco.


Mezclamos bien con ayuda de una varilla.


Una vez mezclado ,rellenamos una manga pastelera con la crema.


Mezclamos azúcar y canela en polvo en un plato.


Ponemos aceite a calentar.


Colamos la leche.


Con ayuda de un rodillo,estiramos el pan ,dejándolo bien fino.


Incorporamos la crema con la ayuda de la manga pastelera,como vemos en la imagen.


Hacemos los rollitos.


Cuando ya los tenemos listos.


Pasamos por la leche empapando bien el pan.


A continuación por el huevo.


Freímos.


Quedando doradas ,nuestras torrijas.


Ponemos sobre un papel,para que suelte ,todo el aceite sobrante.


Pasamos las torrijas, por el azúcar y la canela.


Una vez listas ,ya solo nos falta disfrutar de nuestras torrijas rolling en buena compañía,buen provecho.


domingo, 13 de marzo de 2016

HUEVOS RELLENOS DE SOBRASADA GRATINADOS


La receta que os presento hoy,es de esas recetas ideales para que los niños participen en la cocina,queda muy rica y es un entrante estupendo,espero que os guste la receta y os animéis a hacerla,un besote.

INGREDIENTES:


5 huevos
60 gr de sobrasada
30 gr de mantequilla
3 cucharadas de harina
200 ml de leche
2 cucharadas de tomate frito
sal
nuez moscada
pimienta negra
queso enmental

PREPARACIÓN:


Ponemos a cocer los huevos,durante 8 minutos.


Mientras en un cazo, añadimos unos 30 gramos de mantequilla.


Incorporamos 3 cucharadas de harina.


Agregamos leche a temperatura ambiente,hasta obtener una bechamel ligera.


Sazonamos.


Le damos un toque de pimienta y nuez moscada al gusto.


Agregamos 2 cucharadas de tomate frito.


Mezclamos y debe quedar de un tono rosado.Reservamos.


Enfriamos y pelamos los huevos.


Cortamos por la mitad y separamos la clara de la yema.


Con ayuda de un tenedor,aplastamos la yemas.


Añadimos la sobrasada.


Mezclamos hasta incorporar por completo.


Rellenamos las claras con la mezcla obtenida.


Cubrimos con la bechamel.


Agregamos el queso rallado.


Gratinamos en el horno a máxima potencia,hasta que veamos que empieza a dorar.Ya solo falta disfrutar de esta rica receta en buena compañía ,buen provecho.

sábado, 5 de marzo de 2016

HAMBURGUESA DE WAGYU CON QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA



Ya que estamos en la noche de sábado ,hoy os traigo una receta de una hamburguesa ideal para compartir con buena compañía.El Wagyu es una raza bovina originaria de Japón, de la ciudad de KobeSu carne es muy apreciada por sus características de sabor, terneza y jugosidad, siendo utilizada para la preparación de platos gourmet de alto costo.Sin más vamos a la receta,espero que os guste.

INGREDIENTES:


Hamburguesas de carne de wagyu
Queso de cabra en medallones
Mazorcas de maíz
una nuez de mantequilla
brotes tiernos
1 tomate de ensalada
tomates cherrys
ketchup
mayonesa
salsa de miel y mostaza
cebolla
sal
azúcar
aceite de oliva
pan de mollete

PREPARACIÓN:


Lo primero seria empezar con la cebolla,ponemos aceite en una sartén.


Añadimos la cebolla cortada en juliana.


Sazonamos.


Cuando la cebolla este pochada,agregamos una cucharada de azúcar.


Caramelizamos.


Reservamos en un plato.


Cortamos la mazorca y la marcamos en la sartén,con una nuez de mantequilla.


Cuando este marcada,atravesamos con un palillo y reservamos.


Abrimos los molletes por la mitad y tostamos ligeramente.


En una plancha, ponemos nuestras hamburguesas ,haciéndolas al punto deseado.


Cuando la carne ya este casi lista, colocamos el medallón de queso en la plancha para atemperar.


En el mollete ponemos ketchup y mayonesa al gusto.


Una rodaja de tomate.


Encima colocamos la hamburguesa ,junto con el queso.


Cubrimos con la cebolla carameliza.


Acompañamos con el maíz reservado,los brotes tiernos y tomates cherrys ,aderezados con la salsa de miel y mostaza,junto con unas patatas gajo,ya solo falta una buena cervesa y la mejor de las compañías,buen provecho y a disfrutar.