domingo, 28 de julio de 2013

ESPAGUETIS A LA CARBONARA ESTILO CHENTE


Como podéis ver publico en cuanto me es posible, hoy os traigo una receta muy sencilla,los espaguetis  carbonara que suele hacer mi chico,la receta es muy básica,con pocos ingredientes sale un gran plato ,estaban super ricos,espero que os guste la receta. Besotes

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


300 gr espaguetis
6 lonchas de beicon picaditos
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 yemas de huevo
500 ml de nata para cocinar
queso parmesano rallado
orégano
aceite de oliva
sal
pimienta

PREPARACIÓN:


Ponemos agua a hervir con un chorrito de aceite,cuando rompa a hervir agregamos sal.


Incorporamos la pasta y cocinamos a nuestro gusto.


Escurrimos la pasta.


Mientras cocemos la pasta picamos la cebolla y los dientes de ajo,todo bien picadito.


Ponemos aceite en una cacerola,añadimos el ajo.


Cuando empiece el ajo a dorar ,agregar la cebolla.


Pochamos la cebolla.


Añadir el beicon y rehogar.


Incorporamos la nata.


Añadimos la pimienta.


Dejamos reducir un poco la salsa.


Rectificamos el punto de sal.


Servimos los espaguetis.


Cubrimos con la salsa,incorporamos la yema de huevo y adornamos con un toque de orégano y queso rallado,la yema la mezcla el comensal en el mesa, en el momento de comer los espaguetis.


jueves, 18 de julio de 2013

PASTELES DE NATA O PASTELES DE BELÉM (THERMOMIX)


Hola desde que me fui con mi chico a Lisboa a pasar un finde,vine enamorada de estos pasteles,hace unos días nos atrevimos a hacerlos en casa con ayuda de la thermomix,la receta quedo muy rica,la verdad que busque recetas por la web y mas o menos eran todas muy parecidas,bueno pues aquí tenemos la que hice yo,espero que os guste.

MI PRIMER PASTEL DE NATA EN LISBOA 

INGREDIENTES:


250 gr de leche
250 gr de nata
50 gr de harina
150 gr de azúcar
5 yemas de huevo
1 palo de canela
la piel de 1 limón
1 plancha de hojaldre (yo use la del lidl)
mantequilla para engrasar el molde
azúcar glass y canela en polvo para decorar

PREPARACIÓN:


Ponemos el azúcar en el vaso,programamos 30 segundos velocidad progresiva 5-7-10.


Bajamos de las paredes con ayuda de la espátula y colocamos la mariposa en su lugar.


Agregamos las 5 yemas.


La leche.


La nata.


Y la harina,mezclamos 10 segundos ,velocidad 5.


Añadimos el palo de canela.


Y la piel de limón.


Programamos 18 minutos ,90 º ,velocidad 1 y medio.Pre-calentamos el horno a 190º.


Mientras estiramos las plancha de hojaldre con un cortador de galletas cortamos círculos de 10 cm.


Engrasamos el molde con un poco de mantequilla.


Pasado el tiempo ya tenemos el resultado de la crema.Retiramos la piel de limón y el palo de canela.


Ponemos los círculos de hojaldre en el molde y rellenamos con la crema como vemos en la foto.


Horneamos a 190 º hasta que veamos que quedan doraditos como en la foto(mas o menos 25 minutos ,dependerá del horno ).


Dejamos enfriar unos minutos sobre el molde con cuidado los des-moldamos y pasamos a una rejilla,una vez fríos ya podemos hacer el siguiente paso.


 Los espolvoreamos con azúcar glass y canela en polvo.Ya solo nos queda acompañarlos de un buen café,espero que los disfrutéis.


miércoles, 17 de julio de 2013

DULCE DE LECHE


Hola hoy os traigo una receta básica,como hacer dulce de leche ,partiendo de leche condesada,la verdad que solo necesitamos un bote de leche condensada y una olla express o olla rápida,dependiendo el tipo de olla lo tenemos que poner mas o menos tiempo,yo lo hice en la olla tradicional,espero que os sirva de ayuda,besotes

INGREDIENTES:


Bote de leche condesada grande (yo hice dos)

PREPARACIÓN:


Llenamos la olla de agua.


Dentro ponemos los botes de leche condensada.


Terminamos de cubrir los botes con el agua si hiciera falta,como vemos en la foto.


Cerramos la olla y desde que comience a girar la pesa,contamos 1 hora,si fuera en olla rápida 40 minutos.


Pasado el tiempo,dejamos enfriar por completo (Ojo no abrir con el bote caliente,podemos quemarnos,tiene que estar bien frió),abrimos el bote,ya tenemos listo nuestro dulce de leche,yo lo saque del bote y lo mezcle con la varilla.Ya solo nos queda usarlo en nuestras elaboraciones o simplemente sobre una tostada,es delicioso...


domingo, 14 de julio de 2013

DURUM DE POLLO A MI MANERA


Hola ,hola,ya estoy de nuevo por aquí,siento tener la ausencia de estos días,pero debido a problemas técnicos ando muy desaparecida últimamente,espero que me lo perdonéis ¡¡¡¡ ,bueno sin mas os presento la receta de hoy,es una receta fácil y sobretodo muy buena para compartir con amigos,espero que os guste,besitos.

INGREDIENTES:


Pan durum 
2 filetes de pechuga grandes
lechuga 
tomate 
cebolla 
salsa de yogur calve 
ketchup 
aceite de oliva virgen extra
tomillo 
canela 
curry 
sal 
pimienta negra 
ajo en polvo 
orégano
unas gotas de tabasco (opcional ) 

PREPARACIÓN:


Marcamos las pechugas de pollo.


Cortamos en tiras.


Volvemos a incorporar a la sartén,añadimos un toque de tomillo al gusto.


Un toque de ajo en polvo.


Añadimos el orégano.


Incorporamos curry al gusto.


Un toque de pimienta negra,recién molida.


Las gotas de tabasco.


Y por ultimo la canela en polvo.


Rectificamos de sal y salteamos para mezclar bien las especias.


Ahora llega el momento de preparar los durum. Ponemos papel de aluminio y sobre el un pan.


Añadimos salsa de yogur y ketchup al gusto.


Colocamos las rodajas de tomate como se ve en la foto.


Añadimos cebolla al gusta.


Lechuga cortada en juliana.


Sobre las verduras,añadimos el pollo.


Con ayuda del papel de aluminio,vamos haciendo los rollitos durum.


Para calentar los durum yo use la sanwichera ,un par de minutos y listo para disfrutar....