jueves, 28 de febrero de 2013

PALMERITAS DE QUESO Y HIERBAS PROVENZALES


Esta receta la vi el día que fui a Miel sobre hojuelas,cuando coincidí con Graci Roldan,ellas las preparo allí y le copie LA RECETA aunque yo le di unos pequeños cambios,cada uno la adapta a sus gustos....son muy sencillas y practicas de hacer,ojo no las horneéis en exceso ,ya que el queso puede llegar a tostarse demasiado y amargar...

INGREDIENTES:


1 masa de hojaldre refrigerada
mezcla de dos quesos (gouda y cheddar hochland)
queso en polvo (hochland)
hierbas provenzales al gusto
perejil (Gourmet garden)
aceite de oliva virgen extra
sal

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 200º


Estiramos la masa de hojaldre.


En un cuenco ponemos el aceite de oliva,unas 2 o 3 cucharadas.


Añadimos las hierbas provenzales.


También el perejil.



Mezclamos bien con ayuda de un tenedor.


Vertemos la mezcla en la masa de hojaldre y con ayuda de una pincel extendemos.


Le damos unos toques de sal.


Incorporamos la mezcla de dos quesos.


Y poco a poco comenzamos a doblar la masa por los lados.


Siempre si doblamos un lado, doblamos el otro como se ve en la imagen.



Tenemos que conseguir que este así.


Con un cuchillo ,vamos cortando las palmeritas.



Las colocamos en la bandeja del horno.


Espolvoreamos con un pelin de queso en polvo.


Horneamos a nuestro gusto mas o menos doraditas,ojo no hornear en exceso ya que el queso si se quemara amargara.Emplatamos y solo nos falta una cosa disfrutar de ellas....


miércoles, 27 de febrero de 2013

POLLO ASADO A LA MIEL Y MOSTAZA


Debido al éxito que ha tenido la foto del pollo en el facebook,me apresure a publicar la receta,estuve mirando varias recetas por Internet para tomar idea de los ingredientes que podían casar bien con la receta que tenia prevista hacer,finalmente me decidí y aquí tenemos la receta, también aproveche la miel que por cortesía de LUNA DE MIEL me hicieron llegar,una novedad la verdad me quede alucinada miel con aloe vera,esta gratamente buena...besotes y espero que os guste la receta.


INGREDIENTES:


3 o 4 cuartos traseros de pollo
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva (Muruve)
3 cucharadas de mostaza de dijon 
4 cucharadas de miel (luna de miel)
unos granos de pimienta negra 
romero (si lo tenemos fresco, sera mas aromático yo use seco) 
1 vaso de vino blanco 
sal 

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 200º


En un cuenco ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva.


Incorporamos las cucharadas de mostaza.


Añadimos la miel.


Batimos para que se incorporen los tres ingredientes.


Engrasamos una fuente de horno con un poco de aceite de oliva.


Colocamos los cuartos en la bandeja del horno.


Salamos los cuartos.


Agregamos el romero.


También los granos de pimienta negra.


Incorporamos la mezcla que hicimos anteriormente.



Y el vaso de vino blanco.


Horneamos a 200º , yo primero lo pongo por la parte de la piel.

Le doy la vuelta y lo hacemos por esa cara,cuando este listo volvemos a voltear para terminar de dorar.


Terminamos de dorar,emplatamos salseando por encima y acompañamos con unas patatitas fritas,solo queda una cosa ,a disfrutar...


EL BLOG DE DEBORA,COLABORA CON FRAMOLIVA


Con tanto lío que he tenido en estos días se me acumularon un montón de colaboraciones,dado que la siguiente receta ,lleva de este aceite,pues os los presento antes de publicarla, los aceites me los enviaron por cortesía de FRAMOLIVA, inicialmente eran dos tipos de aceite,pero por problemas técnicos en el envió ,una de las botellas se rompió en el traslado y muy amablemente me enviaron otra botella,gracias de corazón.


Como podéis ver es oro liquido,es un aceite de oliva virgen extra  de una calidad superior,la verdad,en su pagina web ,podéis encontrar infinidad de información sobre las variedades de aceite,al igual que  también hay un montón de recetas de cocina, elaboradas con aceite de oliva virgen extra ,besotes 


lunes, 25 de febrero de 2013

EL BLOG DE DEBORA,COLABORA CON HOCHLAND


En estos días me han ido llegando varios paquetes a casa y tengo que ir enseñando todo poco a poco,en esta ocasión me llego un lote que me chifla ,ya que soy apasionada del queso,el lote fue cortesía de HOCHLAND,me enviaron un lote muy completa de las variedades de queso que tienen.


Bueno en cuanto me llego el lote me puse manos a la obra y con estos productos estoy haciendo recetas muy chulis que en breve las veréis...


Hochland lleva mas de 80 años en los hogares, distribuye a mas de 30 países alrededor del mundo,son productos de calidad,en pagina web podemos encontrar mucha información sobre sus variedades de queso e infinidad de recetas ,os invito a que la visitéis,un besote y ahora me toca disfrutar cocinando con  Hochland.
 

domingo, 24 de febrero de 2013

FIDEUÁ MARINERA A MI MANERA


Hoy os presento una receta calentita,digo calentita ya que es lo que comí ayer,jejeje,ayer me levante que no sabia que hacer de comer,ya que la comida que tenia pensada me olvide de sacar del congelador y me vi sin comida,me puse a buscar por la despensa y por el congelador, siempre tengo anillas de calamar ,almejas y gambas peladas para lo que pueda pasar o suceder en un momento dado,sabemos que esos productos si los pasamos por agua caliente en un pispas,se descongelan y así hice,espero que os guste la receta ,tanto como a mi,besotes.

INGREDIENTES:


250 gr de anillas de calamar
250 gr de almejas
250 gr de gambas peladas
1 pimiento verde italiano
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 tomate maduro
azafrán en hebra
250 gr de fideo hueco para fideuá
unos pimientos asados o morrones
aceite virgen extra
caldo o fumet de pescado el doble de la cantidad de fideos mas o menos
sal

PREPARACIÓN:


En una cacerola plana,ponemos el aceite de oliva a calentar.



Incorporamos la cebolleta bien picadita.


Añadimos el  pimiento picados.


Por ultimo el ajo picado.


Mientras las verduras van pochando,vamos rallando el tomate.


Incorporamos el tomate rallado.


Cuando las verduras ya estén pochadas,incorporamos el azafrán en hebra.


Añadimos las anillas de calamar troceadas.


Junto con las almejas y las gambas peladas,rehogamos todo junto unos minutos.


Añadimos los fideos huecos,damos unas vueltas.


Añadimos finalmente el caldo el doble de la cantidad de fideos,si os gusta la fideuá jugosa un pelin mas de caldo.


Dejamos cocinar,movemos de vez en cuando para que no se pegue al fondo.


Incorporamos las tiras de pimiento asado y rectificamos de sal si hiciera falta.


Cuando veamos que el fideo este ya cocinado retiramos y dejamos reposar...a mi me gusta que quede jugosita,siempre le añado un pelin mas de caldo.Solo nos queda una cosa disfrutar de ella...