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Mostrando entradas de julio, 2017

FLAN DE BIZCOCHOS DE SOLETILLA

La receta que traigo hoy ,es una receta de las que yo denomino exprés ,es ideal para el verano ya que es una receta fresquita ,no se tarda nada en hacer ,la hacemos con antelación y nos olvidamos hasta desmoldarla en el momento de consumir..es un receta que mi madre hacia cuando yo era niña y la recuerdo con mucho cariño ,yo la ayudaba ,es ideal para hacerla con los más peques de la casa ,el resultado es brutal, las cantidades que os voy a poner son aproximadas....ya que depende mucho de donde vayamos a hacerlo ...yo lo hice en una ensaladera grande ,ya que en casa gusta mucho y vuela....sin más no me demoro y os explico la receta . INGREDIENTES: Caramelo liquido 2 O 3 sobres de flan chino mandarín (tiene que ser de esta marca ...no se puede sustituir ya que esta marca cuaja cuando enfría.) 60 gr de azúcar por cada sobre de flan 500 ml de leche por cada sobre de flan 1 o 2 paquetes de bizcochos de soletilla PREPARACIÓN: Caramelizamos el molde o fuente deseada ,yo u

RISOTTO DE SETAS

Hola familia ... ¿como vamos llevando los calores ? la receta que hoy os traigo ,la hice en clase de prácticas en la escuela... para los que no lo sabéis ,me he matriculado en una escuela de hostelería ,estoy haciendo un curso de cocinero profesional, estoy aprendiendo muchas cosas ,intentando mejorar día a día , espero que os guste la receta y os animéis a hacerla es muy sencilla y el resultado es buenísimo ,un besote. INGREDIENTES: 2 dientes de ajo 1/2 cebolla 8 setas shiitake 8 champiñones 300 gr a de arroz arborio 1 vaso de vino blanco c/s de agua 30 gr mantequilla queso parmesano rallado aceite de oliva sal PREPARACIÓN : Ponemos aceite a calentar. Picamos los dientes de ajo y la cebolla en brunoise . Doramos el ajo. Incorporamos la cebolla y sazonamos,  dejamos pochar la cebolla. Mientras limpiamos , troceamos los champiñones y setas. Cuando la cebolla este completamente pochada ,añadimos las setas . Rehogamos a fuego medio

POLLO CON PIÑA ESTILO CHINO

Hola amig@s ...la receta que traigo hoy esta de vicio ,el contraste agridulce me rechifla y la verdad que queda muy rico el pollo con este contraste de sabor, llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta receta, el otro día me decidí y la verdad que fue un éxito en casa ...espero que os guste la receta y os animéis a hacerla ,besotes. INGREDIENTES: 500 gr de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel 150 gr de harina de trigo 1 huevo 150 ml de agua fría 1 cucharadita de sal 1 lata grande de piña en su jugo (Piña + jugo ) 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharaditas de maicena aceite de oliva virgen PREPARACION : Quitamos la grasa a los contramuslos . Troceamos el pollo. En un cuenco grande ,agregamos la harina. Incorporamos el huevo. Agregamos el agua . La cucharita de sal . Mezclamos e incorporamos 2 cucharadas del jugo de la piña., el resto del jugo lo reservamos par