lunes, 31 de octubre de 2011

BUÑUELOS DE VIENTO(THERMOMIX)



Los buñuelos de viento postre típico del día de todos los santos,en mi casa no hay año que no falten son sencillos de hacer y en la pastelería los cobran a precio de riñón,ayer por la tarde con mi amiga Elena estábamos aburridas y dijimos hacemos unos buñuelos de viento,como a las dos nos encanta la cocina y no nos cuesta trabajo meternos al lío hicimos una buena bandeja de buñuelos.
Los rellenos pueden ser muy variados,nosotros los hicimos de crema de café,crema de chocolate y crema pastelera.Sin más,espero que disfrutéis de la receta,saludos.

INGREDIENTES:


600 gr de crema pastelera RECETA(de café,de chocolate y básica)
170 gr de harina de repostería
250 gr de agua
50 gr de manteca de cerdo
50 gr de mantequilla
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de levadura en polvo
4 huevos
aceite de oliva
azúcar glass

PREPARACIÓN:


Pesamos la harina y agregamos la levadura y mezclamos,reservamos.


En el vaso de la thermomix,ponemos el agua,la cucharadita de azúcar,la manteca,la mantequilla y la pizca de sal.Programamos 4 minutos,100º,velocidad 2.


Incorporamos la harina de golpe con la levadura.Mezclamos 15 segundos,velocidad 4.Quitamos el vaso de la maquina con la tapadera quitada,dejamos enfriar ligeramente.


Batimos los huevo ligeramente,programamos la maquina en velocidad 4 y por el bocal vamos añadiendo poco a poco,cuando estén incorporados,dejamos reposar la masa 10 minutos.


En abundante aceite freímos porciones de masa,podemos hacerlo de dos maneras,con dos cucharillas o poniendo la masa en una manga pastelera así quedaran mas redonditos.


Sacamos sobre un papel de absorbente.


Con una tijera damos un pequeño corte.



Rellenamos con la manga pastelera.


Una vez que tenemos todos listos los lustramos con azúcar glass y listos para devorar.



domingo, 30 de octubre de 2011

ESCOBAS DE BRUJA


Bueno con esta receta finalizo las recetas para el especial Halloween,al año que viene más,espero que os hayan gustado las recetas y paséis un Halloween la mar de divertido.lo de hoy es muy sencillito,lo he visto por muchos blogs,exactamente no se en cual,entonces doy mi agradecimiento, a todos aquellos blogs que tienen un receta similar,gracias por compartirlo,sin más os paso la receta....espero disfrutéis terroríficamente.
Besotes.

INGREDIENTES:


Palitos de patata o galletas saladas
queso en lonchas
cebollino

PREPARACIÓN:


Doblamos la loncha de queso por la mitad.


Con una tijera cortamos queso sin llegar al final.


Ponemos el palito en el borde del queso y empezamos a enrollar.


Cuando ya tenemos los rollitos formados,atamos una tira de cebollino alrededor,ya tenemos nuestras escobas listas.A disfrutar terroríficamente.


Recordaros que en el apartado  HALLOWEEN podéis encontrar el resto de recetas relacionas que tengo en el blog.

viernes, 28 de octubre de 2011

BIZCOCHO DE HORMIGAS (THERMOMIX)


Ya van quedado menos días para Halloween y esta es una receta que no puede fallar,la receta la vi en el blog de Elena y Silvia THERMORECETAS lo hice el año pasado por primera vez cuando lo encontré en su blog y esta muy pero que muy rico,se llama de hormigas, por que lleva fideos de chocolate que al cortarlo una vez horneado parece como si tuviera hormigas jeje queda muy chuli y a los niños les encanta.Espero la disfrutéis y os animéis a hacerla.

INGREDIENTES:


200 gr de nata de 35% materia grasa
4 huevos
200 gr de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
1 sobre de levadura
250 de harina de repostería
100 gr de fideos de chocolate

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 180º


Ponemos en el vaso los huevos y la nata.


Agregamos el azúcar y el sobre del azúcar vainillado.


Incorporamos la harina y la levadura,programamos 1 minutos,velocidad 6.


Terminamos de mezclar con la espátula e incorporamos los fideos de chocolate,mezclamos bien.


Engrasamos un molde y vertemos la mezcla.Horneamos a 180º durante 45-50 minutos aproximadamente.
Una vez horneado desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla,decoramos al gusto.



Recordaros que en el apartado  HALLOWEEN podéis encontrar el resto de recetas relacionas que tengo en el blog.

jueves, 27 de octubre de 2011

EL BLOG DE DEBORA,COLABORA CON MANTEQUERA DEL TINEO


Hace unas semanas recibí por cortesía de MANTEQUERA DEL TINEO dos latas de mantequilla asturiana,con sal y sin sal,para que las probara en el blog.Esta mantequilla tradicional asturiana,de calidad superior,esta muy pero que muy rica.



Mantequera de Tineo es una empresa del occidente asturiano dedicada a la elaboración de mantequilla tradicional siguiendo el proceso artesanal. Desde principios del siglo XX, sus marcas de referencia, Mantequilla Imperial y Mantequilla Lorenzana, han estado presentes en los hogares de varias generaciones.Si bien cada marca guarda sus secretos e identidad propia, Mantequera es fiel a una única filosofía común a ambas: el amor por la verdadera mantequilla. Esto se traduce en una cuidadosa selección de la materia prima, un proceso lento, artesanal y la lata como envase de referencia.



Desde 1920, Mantequilla Imperial viene siendo degustada por los paladares más exigente. Para seguir ofreciendo las excepcionales características de aroma, sabor y textura que nos diferencian. Seguimos confiando en la experiencia y saber hacer de nuestros maestros mantequeros, combinando su sabiduría y conocimiento, con el uso de la más moderna tecnología.




En su pagina web podéis encontrar infinidad de información sobre sus mantequillas y formatos,espero que os sirva de ayuda,saludos.

miércoles, 26 de octubre de 2011

MUFFINS DE CALABAZA Y PEPITAS DE CHOCOLATE(THERMOMIX)


Es época de calabazas y en Halloween en muy típico comer dulces de calabaza,la verdad que si no lo has probado nunca,sorprende que digan¡¡¡¡ tiene calabaza¡¡¡¡,pero luego el sabor es increíble,recetas de muffins ,cupcakes hay miles,yo busque por la web,pero ninguna me convencía, al final mezcle un poco de allí ,un poco de aquí y el resultado fue genial,espero que os guste la receta y os animéis a hacerla.

INGREDIENTES:


200 gr de calabaza
150 gr de azúcar
2 huevos
80 gr de aceite de girasol
200 gr de harina de repostería
1 cucharadita de levadura
una pizca de sal
1/2 cucharadita de canela en polvo
pepitas de chocolate al gusto.

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 180º

 

Ponemos la calabaza en el vaso de la thermomix,programamos 10 segundos ,velocidad 5.


Añadimos el huevo y el azúcar,programamos 30 segundos,velocidad 3.


Incorporamos el aceite,mezclamos 5 segundos,velocidad 3.


Añadimos la canela,la levadura,la pizca de sal y la harina,mezclamos 10 segundos,velocidad 5.


Llenamos 3/4 de los papeles para magdalenas.


Ponemos encima las pepitas de chocolate y horneamos a 180º unos 25 minutos mas o menos,eso lo tenéis que controlar.


Una vez horneados,los dejaremos enfriar sobre una rejilla.Una vez frías a disfrutarrrrr.



Recordaros que en el apartado  HALLOWEEN podéis encontrar el resto de recetas relacionas que tengo en el blog.

martes, 25 de octubre de 2011

MURCIÉLAGOS DE HALLOWEEN


Seguimos con las recetas para Halloween,hoy tenemos unos ricos murciélagos de queso,la idea la saque del blog de mi amigo Manu COCINANDO CON MANU CATMAN el gato mas salao de toda la blogosfera ainssss,bueno como digo la idea la he tomado de su blog pero le di mi toque personal,espero que os encante está divertida  receta y hagáis  una cena de Halloween terrorificamente divertida,un besote.

INGREDIENTES:


1 tarrina de queso crema (philadelphia)
1 bolsa de maíz frito(kikos)
1 bolsa de triángulos de maíz
aceitunas negras sin hueso

PREPARACIÓN:


Ponemos los kikos en el mortero y los machacamos para dejarlos en polvo.


Hacemos bolitas de queso y las pasamos a polvo de kikos.


Formamos las bolas y reservamos.


Pinchamos dos triángulos de maíz a los lados de cada bola.


Por ultimo cortamos rodajitas de aceituna y las colocamos como los ojos y ya tendremos nuestros murciélagos.


Recordaros que en el apartado  HALLOWEEN podéis encontrar el resto de recetas relacionas que tengo en el blog.

domingo, 23 de octubre de 2011

HOJALDRE DE VERDURAS



Con esta receta quiero participar en el concurso que organiza Elena del blog CUATRO ESPECIAS,para mi Elena es una persona muy especial a la que le tengo mucho cariño,dentro del mundillo blogger,espero que le guste mi participación.La verdad que no lo hice sola, hablando con mi amigo Bram,por el facebook, le dije lo que tenia pensado hacer para el concurso y me dio un par de sugerencias que quedaron buenísimas,gracias Bram ya sabes que eres mi muso jajaja.
Sin mas os sugiero esta receta que ha quedao de muerte,saludos.

INGREDIENTES:


1 ramillete de brócoli
1/2 calabacin
1 pimiento verde
1 cebolleta
1 puerro
20 tomatitos cherrys
1 cucharada de harina
1 vasito de leche
sal,pimienta
aceite de oliva
2 masas de hojaldre
1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:


Separamos los ramilletes del brócoli y reservamos.


Ponemos agua y sal a hervir,cuando rompa el hervor, agregamos el brócoli,escaldamos 3-4 minutos.


Pasado el tiempo,preparamos un cuenco con hielo y agua,donde meteremos los ramilletes de brócoli.


Picamos en brunoise la cebolleta,vamos pochando en un sartén con un poco de aceite.


Incorporamos el puerro cortado en paisana.


Añadimos el pimiento,cortado en juliana.


Agregamos el calabacin cortado brunoise.


Cuando estén pochadas las verduras,incorporamos la harina,le damos unas vueltas.


Añadimos la leche y movemos.


Salpimentamos.


Incorporamos el brócoli y movemos con cuidado de no romper los ramilletes.


PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 180º.Cortamos la primera plancha de hojaldre en cuatro.


Colocamos las cuatro porciones de masa sobre la placa del horno,repartimos el relleno.


Ponemos cinco tomatitos por hojaldre.


Cortamos la segunda plancha de hojaldre,colocamos y cerramos los hojaldres.


Pinchamos el hojaldre.


Pintamos con el huevo batido y horneamos a 180º hasta que esté el hojaldre listo.


Ya están listas para emplatar.