EL BLOG DE DEBORA, MIS RECETAS DEL DIA A DIA

Hola ya se que hace mucho que no paso por aquí el mes de julio ha sido bastante complicado , me fui unos días de vacaciones a la playa  y a la vuelta mi padre falleció ,el llevaba mucho tiempo enfermo ,aunque estaba estable y se nos fue en menos de 24 horas ,no he tenido días muy buenos la verdad ,luego por otro lado el tema del coronavirus ,que me da la sensación que volvemos a marzo de nuevo ,si vuelvo a escribir es por que me ayuda a desconectar con todo ,me sirve para no pensar ,en todo lo malo que ha sucedido ,sin más vamos con la receta ,la idea de esta rica ensalada me la paso mi amigo Bram Santos ,el tiene recetas buenísimas ,aunque yo no lo hice con alubia canaria ,quedo perfecta . Espero que os guste . INGREDIENTES: 1 bote de alubias blancas cocidas  canónigos 1 plátano de canarias   media cebolla morada 1 pepino  fiambre de pavo a taquitos  salsa agridulce  sal PREPARACIÓN: En un cuenco amplio agregamos las alubias ya cocidas escurridas y la...

La receta que os traigo hoy , en mi casa nunca falta ,siempre tengo un bote en el frigorífico ,se puede hacer con frutos frescos o congelados ,lo bueno de los congelados que los encuentras en cualquier época del año y hoy en día los tienen en cualquier supermercado ,esta confitura es ideal para acompañar muchos postres e incluso alguna receta salada ,sin más vamos a por la receta . INGREDIENTES: 600 gr de frutos rojos 1 limón 400 gr de azúcar PREPARACIÓN: En una cacerola ,añadimos los frutos rojos . Incorporamos el azúcar . Junto con el zumo de limón. Ponemos a cocinar a fuego medio -bajo . Poco a poco veremos que la fruta va soltando su agua y se va haciendo un almíbar con el azúcar ,tenemos que mover los frutos rojos y estar pendiente en el proceso ,ya que el azúcar puede quemarse si nos descuidas ,dejamos reducir los frutos rojos hasta el espesor deseado ,veremos que esta cocinado ,mas o menos tarda unos 30 minutos en hacerse la confitura ...

La receta que os traigo hoy es un snack casero ,este aperitivo es muy común en Sudamérica, en los países latinos el uso del plátano macho es muy habitual en muchas recetas ,pero hoy os traigo esta receta muy sencilla y fácil que gustara a niños y a mayores, aparte de un snack ,sirve para acompañar algún plato o como decoración de este ,los podemos cortar de diferentes maneras ,en esta entrada veréis dos tipos de corte. INGREDIENTES: 1 plátano macho verde aceite para freír sal lima (opcional ) PREPARACIÓN: Cortamos las puntas del plátano y a lo largo hacemos una incisión ,la cascara de plátano verde cuesta mas que un plátano normal de quitar ,lo pelamos . Cuando ya tenemos el plátano pelado . Procedemos a cortarlo lo mas finamente posible ,yo lo hice con la ayuda de una mandolina . Una vez que tenemos el plátano ya cortado . Añadimos abundante aceite a la sartén y ponemos a calentar . Cuando el aceite ya esta listo, vamos incorporando las rod...

La receta que os traigo hoy ,es una receta de un postre muy tradicional ,a mi me encantan las peras al vino ,antes era reacia ,pensaba que no me iban a gustar ,pero un día me anime a probar en casa y me encantaron ,el sirope que queda con las peras es brutal ,me lo como a cucharadas ,las peras quedan de lujo y es un postre que si lo pruebas repites seguro ,sin más vamos a por la receta . INGREDIENTES: 4 Peras de conferencia 1 litro de vino tinto 200 gr de azúcar 1 palo de canela PREPARACION : En una cacerola ,agregamos el azúcar junto con la rama de canela . Incorporamos el vino tinto ,empezamos a calentar a temperatura media para disolver el azúcar. Mientras va calentando el vino ,pelamos las peras como vemos en la imagen .  Incorporamos las peras y dejamos cocinar a fuego medio . Tenemos que ir volteando las peras para que y se cocinen por todos lados ,estarán listas cuando las pinchemos y no ofrezcan resistencia y el vino este caramel...

La receta que os traigo hoy es ideal para una merienda o celebración , recomiendo comerla caliente o templada ,si la acompañas con una bolita de helado de vainilla ,ya es insuperable ,espero que os animéis a hacerla ,ya que esta buenísima . INGREDIENTES: 1 masa de hojaldre 3-4 manzanas ,depende del tamaño 1 limón 5 cucharadas de azúcar moreno 25 gramos de mantequilla 1 cucharadita de canela en polvo 1 huevo azúcar blanco  para espolvorear PREPARACIÓN : En una sartén amplia ,agregamos las cinco cucharadas de azúcar moreno . Incorporamos el zumo de medio limón . Agregamos un par de cucharadas de agua . Dejamos que empiece a caramelizar . Agregamos la mantequilla . Disolvemos en el caramelo. Incorporamos las manzanas peladas y cortadas en taquitos . Incorporamos la canela en polvo ,mezclamos y dejamos cocinar a fuego suave ,durante 25-30 minutos . Pasado el tiempo ,estiramos la masa de hojaldre . Pasado el tiempo la ...