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Mostrando entradas de 2013

ENSALADA TEMPLADA DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA

Hoy os traigo una ensalada muy rica, fácil y rápida,la verdad que no tiene mucho misterio ,es una ensalada muy otoñal,acompañada de una carne o un pescado resulta un complemento perfecto ,ya que la ensalada es muy completa, el montaje de la ensalada es para un comensal ,espero que os guste la receta y os animéis a hacerla,besotes. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 bolsa de espinacas 1 bolsa de mezclum 1 rulo de queso de cabra 8 lonchas de bacon ahumado frutos secos : anacardos,nueces y pasas tomates cherrys 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de miel 3 cucharadas de nata 1 o 2 cucharadas de aceite vinagre al gusto sal PREPARACIÓN : Empezamos preparando la vinagreta de,en un cuenco ponemos las cucharadas de miel. Agregamos la mostaza. Incorporamos la nata,el aceite y un poco de vinagre.Mezclamos bien con una varilla,rectificamos de sal  y reservamos en un biberón. Colocamos el mezclum en el plato. A continuación las espinacas alrededor.

SOPA DE MEJILLONES AL ENELDO

Hoy os presento una receta muy buena de cara a las fiestas,es una sopa de mejillones ,la receta original es proveniente de Irlanda,hace unos cuantos de años que le enseñaron la receta a mi chico,el día que la probé por primera vez me quede encantada y le dije que no podía faltar en el blog,nos pusimos manos a la obra en el curro y este fue el resultado,como veréis en las fotos, las cantidades son enormes en comparación  a las escritas a continuación, ya que la hicimos para el restaurante,pero hemos calculado los ingredientes para unas 4-5 personas,espero que os guste la receta y os animéis a hacerla,besotes. INGREDIENTES: 1 kilo de mejillones   1 cebolla  2 dientes de ajo  500 ml de nata   50 gr de mantequilla 100 gr de aceite de oliva virgen extra  medio vaso de vermú blanco   eneldo fresco  sal pimienta fumet de pescado si quisiéramos ligar la sopa podemos agregar maizena diluida en agua. PREPARACIÓN: Picamos la cebolla y los dientes de

BLOGGERS DAYS GASTRONOMÍA EN LA ESQUINA DEL BERNABÉU

Hace unas semanas me invitaron a pasar una jornada gastronómica en la Esquina del Bernabéu ,tengo que agradecer la cortesía que tuvieron al invitarme,la verdad que fue una noche muy divertida,aparte de productiva,nos dieron mucha información sobre la historia de cada lugar,nos trataron como auténticos reyes. Allí me encontré con varias amigas bloggers: Sofia de  mil ideas mil proyectos  ,Carmen de  rezetas de carmen  y Rosalia de   rossgastronómica ,además de la compañía de Inma Arteaga ejecutiva de cuentas del centro comercial que se puso en contacto conmigo invitándome a pasar el bloggersday en la Esquina del Bernabéu,el lugar se encuentra en el emblemático estadio Santiago Bernabéu conocido por ser el campo de fútbol del legendario Real Madrid...allí hay una zona de compras y ocio que es la Esquina del Bernabéu. A nuestra llegada nos esperaba Inma junto con Carlos el direcctor de proyectos, que muy amablemente nos acompañaron en la jornada ,nos dieron el menú de la degustació