EL BLOG DE DEBORA, MIS RECETAS DEL DIA A DIA

La receta que os traigo hoy es un guiso tradicional ,a mi la legumbre como me gusta es hacerla a fuego lento y más si tenemos tiempo , todavía quedan días que apetecen platos de cuchara ,aunque he decir que yo la consumo todo el año ,en cualquier época ,simplemente la dejo enfriar un poquito si la tomo en primavera o verano ,recetas de alubias o judías hay muchas pero con oreja es de mis favoritas ,espero que os gusten y os animéis a hacerlas . INGREDIENTES : 1 paquete de oreja adobada . judías pintas 80 gr por persona en seco (previamente puestas en remojo la noche anterior ) 1 cabeza de ajos entera 1 cebolla mediana entera 2 hojas de laurel pimentón dulce sal al gusto aceite de oliva virgen extra comino molido (opcional ) PREPARACIÓN: La noche anterior ponemos las alubias en remojo ,con agua fría . Al día siguiente veremos que las alubias han hinchado ,retiramos el agua del remojo ,incorporamos en una cacerola con agua fría, súper importante que sea agua...

Buenas tardes familia como seguimos la cuarentena hoy llevamos 13 días y la verdad que todos estamos abusando mucho de los snack poco saludables yo la primera ,hoy la receta es un snack saludable que hemos realizado en casa, la podéis tunear con las especias que queráis ,espero que os guste y os animéis a hacerlo ,es muy sencillo de hacer ,sin más vamos con la receta … INGREDIENTES: 1 bote de garbanzos cocidos pedrosillano 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de comino molido sal al gusto pimienta negra al gusto aceite oliva  PREPARACION: En un cuenco amplio ponemos una cucharada y media de aceite de oliva .  Incorporamos la cucharadita de comino molido . La cucharadita de cúrcuma.  Incorporamos la sal al gusto . Y la pimienta al gusto también . Mezclamos con ayuda de una lengua. Escurrimos y lavamos los garbanzos . Los incorporamos al cuenco donde teníamos las especias . Mezclamos todo con ayud...

Hoy os presento una receta ideal para esta época del año ,como hace frio y los platos de cuchara apetecen ,la receta es laboriosa por los pasos a seguir ,pero de verdad que merece la pena ,ya que queda un plato de lujo. Espero que os guste la receta y os animéis a hacerla ,besotes a todos . INGREDIENTES: 500 gr de garbanzos (en remojo previo de 12 horas con agua caliente y sal ) 2 sepias limpias 400 gr de gambón crudo 2 cebollas medianas 3 zanahorias 1 pimiento verde italiano grande 1 cabeza de ajos 2 pastillas de caldo de pescado azafrán 2 cucharadas de tomate frito colorante alimentario copa de brandy aceite de oliva sal PREPARACIÓN: En la olla exprés ponemos agua a calentar. Agregamos 1 cebolla entera . Junto con medio pimiento y las zanahorias peladas. Las dos hojas de laurel. Y la cabeza de ajos entera como vemos en la imagen, retiramos las pieles sobrante de la cabeza la dejamos limpia como vemos. Añadimos las dos pastillas d...