domingo, 15 de abril de 2018

COULANT DE CHOCOLATE


Hola amig@s , de nuevo a la carga hoy os traigo una receta ,que hace la debilidades de grandes y pequeños ,en mi casa es una receta que encanta a todos y de vez en cuando la preparo ...es sencilla de hacer y quedan buenísimos acompañados de helado, espero que os animéis a hacerlo ,un besote enorme a todos

INGREDIENTES: 


6 Huevos
300 gr de chocolate de postres
50 gr de cacao en polvo + un poco para encamisar los moldes
160 gr de azúcar
100 gr de mantequilla + un poco para pintar los moldes
50 gr de harina
una cucharadita de aroma de vainilla
helado de vainilla ,sirope de chocolate ,frutos rojos ,etc.(opcional )

PREPARACIÓN:


En un cuenco ,ponemos el chocolate al baño maria.


Incorporamos la mantequilla a taquitos. Mientras se va derritiendo el chocolate.



En otro cuenco amplio ,añadimos los huevos.



Junto con el azúcar.



Mezclamos con la varilla , hasta disolver el azúcar y emulsionar ambas.



Incorporamos el aroma de vainilla.



Una vez ya mezclado el chocolate y la mantequilla.



Lo incorporamos a la mezcla de los huevos y el azúcar.



Tamizamos la harina ,el cacao en polvo .



Mezclamos ,yo primero use una lengua para incorporar un poco la harina , posteriormente con la varilla.



Cuando quede como veis en la imagen ,preparamos los moldes.



Primero pintamos con la mantequilla.



Luego a continuación agregamos cacao para encamisar los moldes.



Con un cuchara de helado .



Rellenamos los moldes .




Horneamos a 200º durante 12 minutos.



Mientras vamos decorando el plato .



Desmoldamos los coulant y acompañamos con el helado de vainilla y sirope de chocolate. Ya solo falta disfrutar de esta rica receta ,de las mejores de las compañías ....buen provecho . 


miércoles, 11 de abril de 2018

SOPA DE VERDURAS DOÑA JULIA


Hola amig@s ...se que hace mucho que no escribo ,por motivos laborales se hacia incompatible el blog ..de verdad que lo siento por los seguidores ...pero he vuelto a la carga con las pilas recargadas y con muchas ganas de traeros nuevas recetas....
La que hoy os traigo es una receta sencilla ,pero a mi me encanta ...a mi me la enseño una gran cocinera, compañera y amiga .... el tiempo que trabaje junto a ella, la hacia en muchas ocasiones y yo feliz ,me encanta esta sopa...la receta se la enseño su madre bendita Doña Julia ...receta humilde pero muy sabrosa...Gracias Ana por pasarme la receta ....espero que os guste y os animéis a hacerla.

Ingredientes:


medio repollo grande
2 puerro
4 zanahorias
15 judías verdes
2 patatas medianas
aceite de oliva
1 o 2 carcasas de pollo
1 espinazo salado
1 punta de jamón
pimentón dulce
sal

PREPARACIÓN :


En una cacerola ,agregamos aceite de oliva (cantidad suficiente para rehogar las verduras).




Picamos los puerros como vemos en la imagen.Incorporamos a la cacerola y rehogamos ,mientras vamos picando el repollo en juliana.



Agregamos a la cacerola y seguimos rehogando, moviendo de vez en cuando.


Mientras pelamos y picamos la zanahoria en daditos pequeños.



Como vemos en la imagen.


Añadimos la zanahoria a la cacerola .



Picamos las judías verdes como vemos en la imagen.


Incorporamos a las verduras y seguimos rehogando.


Es el momento de incorporar las carcasas ,el espinazo y la punta de jamón.


Añadimos pimentón dulce al gusto.


Pelamos las patatas y cortamos en cubos pequeños.


Añadimos a la cacerolas le damos un par de vueltas.



Cubrimos con agua y dejamos cocinar hasta que las verduritas queden tiernas ,rectificamos de sal si fuera necesario ,para servir la sopa bien calentita ,apartamos las carcasas ,los espinazos y la punta de jamón...ya solo os falta disfrutar de esta rica sopa, con la mejor de las compañías ,buen provecho ...es de vicius ...