EL BLOG DE DEBORA, MIS RECETAS DEL DIA A DIA

La receta que os traigo hoy ,es un entrante o aperitivo riquísimo ,es un plato sencillo y rápido de hacer , que además queda super bueno ,espero que os guste la idea ,no tiene mucha complicación lo único que hay que tener precaución a la hora  de flambear , tenemos que apagar la campana ,ya que si la dejamos encendida puede prender ,sin más vamos a por la receta . INGREDIENTES: 500 gr de langostinos crudos aceite de oliva media cebolla picada de ajo y perejil vermut blanco PREPARACIÓN: En una sartén ,añadimos aceite . Picamos la cebolla en brunoise e incorporamos a la sartén . Agregamos sal para ayudar que la cebolla ablande . Cuando esta la cebolla ya blandita ,agregamos la picada de ajo y perejil. Dejamos que se cocinen . Incorporamos los langostinos . Agregamos el vermut ,es el momento de subir la temperatura . Prendemos con ayuda de un mechero y flambeamos hasta que se apague la llama ,dejamos cocinar hasta que los langost...

La receta que traigo hoy ,es ideal para mantener un poco la linea ,ya que estos días la verdad nos estamos excediendo un poco con tanto viaje al frigorífico ,se hace dura la cuarentena y yo en mi caso la verdad que la ansiedad me hace por estar comiendo todo el día ,ya llevamos 23 días de aislamiento en casa #yomequedoencasa y los que nos queda aun por delante, espero que os animéis con la receta ,es sencilla de hacer y no tiene complicación ,besotes . INGREDIENTES: Alcachofas baby (podéis usar en conserva ,congeladas o naturales ) 12 langostinos sin pelar (en la imagen están pelados ,pero las cascaras también las use ) jamón serrano picado majado de ajo ,perejil y aceite (salsa mery ) 1 guindilla de cayena una copita de vino blanco aceite de oliva sal PREPARACIÓN: Lo primero seria cocer las alcachofas si fueran congeladas o naturales(si son naturales hay que limpiarlas primero  ,si son en conserva no hace falta ,en mi caso eran congeladas y seguí las instru...

La receta que os traigo hoy es un clásico de la sección de conservas , aprovechando que tenia mejillones gallegos de las rías baixas en casa, abiertos al vapor ,les hice la salsita y quedaron de vicio ,es una receta sencilla y no tiene mucha complicación...espero que os guste la idea y os animéis a hacerlos . INGREDIENTES: 1 kilo de mejillones abiertos al vapor 500 gr de tomates pera o rama 1 cebolla sal azúcar 50 ml vinagre de manzana aceite de oliva PREPARACIÓN: Lo primero seria pelar y quitar las pepitas del tomate. Cortamos en concassé y reservamos.  Picamos la cebolla en brunoise, en una sartén, agregamos aceite de oliva y añadimos la cebolla . Sazonamos. Cuando ya este la cebolla pochada ,incorporamos el tomate que teníamos reservado. Incorporamos azúcar para ,rectificar el punto de acidez . Añadimos el vinagre de manzana, dejamos reducir el vinagre. Añadimos los mejillones y rectificamos de sal si fuera necesario....

Hola amig@s ....ya estamos de nuevo a la carga ,la receta que hoy os traigo en un clásico en casa ,nos gustan mucho y la verdad que los suelo preparar y congelar , son ideales para cenas improvisadas o si tienes invitados en casa, espero que os guste la receta y os animéis a hacerlos, un besote enorme . INGREDIENTES: 1 kilo de mejillones 80 gr de harina + harina para rebozado 400 ml de leche 75 gr de mantequilla 1 cuarto de cebolla 2 hojas de laurel sal nuez moscada pimienta negra molida 2 huevos pan rallado PREPARACIÓN: En una cacerola ,añadimos los mejillones limpios ,junto con las hojas de laurel y sal al gusto. Agregamos un poco de agua como medio dedo, Tapamos y dejamos que se abran los mejillones con el vapor, vamos mirando y en cuanto estén todos abiertos apartamos del fuego. Reservamos y dejamos templar. Añadimos la mantequilla a una sartén y la dejamos fundir. Añadimos la cebolla picada en brunoise y pochamos. Cuando l...