miércoles, 29 de febrero de 2012

PORRUSALDA(ROBOCHEF)


Bueno hoy tenemos,una rica y sana receta,una porrusalda,el significado es caldo de puerros,este plato es original de la cocina vasco-navarra,en realidad es una sopa de puerros,zanahoria y patata,a la que en algunas ocasiones le podemos añadir bacalao desmigado,es muy sencilla de hacer y el resultado es bueno no buenísimo,espero que os animéis con ella,besotes.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:


3 puerros
2 patatas medianas
2 zanahorias
1 cebolla pequeña
1 litro de agua
una pastilla de caldo(también podéis hacer caldo con unas carcasas de pollo y perejil)
aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN:


Programamos la robochef,freír/sofreír,5 minutos,162º,iniciar cocinado.


Ponemos en la cubeta el aceite.


Incorporamos la cebolla picada junto con la sal.


Cuando este pochada,incorporamos la pastilla de caldo desmenuzada.


Incorporamos el agua y dejamos que termine el tiempo de la maquina.


Mientras vamos pelando y picando las verduras,las patatas las chascamos.


Veremos que el agua empieza a hervir.


Incorporamos los puerros y las zanahorias.


También las patatas chascadas.


Cerramos la robochef,programamos,vapor,2 minutos,118º.


Cuando finalice el tiempo,tendremos nuestra sopa lista para servir y disfrutar,espolvoreamos con perejil picado y listo.......


Y AHORA TAMBIÉN EN VÍDEO:

video

martes, 28 de febrero de 2012

ENSALADA DE PATATAS Y JUDÍAS VERDES


Llevaba unos días queriendo hacer algo con las judías verdes y para que fuera algo diferente,pues las hice en ensalada,con cuatro cosillas se puede hacer una ensalada tan rica.Espero que os guste la receta,ya que es muy pero que muy fácil y esta buena,buena...Besotes.

INGREDIENTES:



3 patatas
200 gr judías verdes
2 palitos de surimi
atún (yo use un abrir y listo de isabel desmenuzado)
2 huevos
especias toque Italia
aceite de oliva
sal
vinagre de manzana

PREPARACIÓN:


Ponemos los huevos a cocer,cuando estén listos,los enfriamos,pelamos y reservamos.


En la olla rápida,ponemos agua y sal a calentar.


Cuando empiece a calentar,incorporamos las patatas y las judías verdes.


Cerramos la olla y desde que empiece a salir vapor,contabilizamos 5 minutos.


Enfriamos la olla para poderla abrir,pasados los 5 minutos.


Pescamos las judías verdes y las patatas.


Troceamos la patatas y emplatamos.


Cortamos el huevo con una mandolina o guillotina.


Colocamos los huevos en el plato.


Las judías verdes encima de la patata.


Cortamos los palitos de surimi a lo largo y vamos colocando en nuestra ensalada.


Por ultimo el atún desmenuzado.


Le damos un toque de especias.


Sal ,aceite y vinagre,lista para disfrutar.


lunes, 27 de febrero de 2012

PATATAS BRAVAS


Hace unos días publique una salsa brava en el blog a mi manera,hoy os cuento la manera de hacer unas buenas patatas bravas,el truco es cocer las patatas con agua y sal previamente,quedaran unas patatas ricas ricas,espero que os guste la receta y os animéis con ella.Besotes.

INGREDIENTES:


Patatas la cantidad que vayamos a hacer
aceite
sal
salsa brava RECETA

PREPARACIÓN:


En un olla ponemos agua con sal junto a  las patatas,cuando comiencen a hervir contabilizamos 15 minutos,retiramos del fuego y enfriamos bajo el chorro de agua fría.


Pelamos las patatas,yo suelo arrastrar la piel con una puntilla.


Troceamos las patatas.


Y freímos en abundante aceite caliente.(YO LO HAGO EN FREIDORA)


Escurrimos el exceso de aceite.


Salamos,emplatamos y bañamos las patatas con nuestra salsa brava(la salsa la podéis poner fría como caliente,para mi gusto esta mejor caliente,ya que eleva el picante de la salsa al calentar),a disfrutar...


domingo, 26 de febrero de 2012

EL BLOG DE DEBORA,COLABORA CON MONTSIÁ


Hace unos días recibí por cortesía de ARROZ MONTSIÁ unas muestras de sus productos para que los probara,la verdad que es un arroz de calidad y sale rico,rico,de momento hice el preparado para paella y la verdad que salio muy bueno¡¡¡¡¡,os animo a que lo probéis.



La marca Montsiá nace en 1959, en 1978 lanzan al mercado la paqueteria arroz Montsiá extra en formato de un  kilo.En 1996 se introduce el distintivo de denominación de origen protegida,de Arroz del delta del Ebro,en reconocimiento de la administración a los muchos años de trabajo en materia de excelencia y calidad del arroz cultivado en el Delta del Ebro y su Parque Natural.


También tiene gran variedad de arroces,Bomba,Extra,Integral,Vaporizado,Largo,Paella o Kit para paella.
Los arroces MONTSIÁ son sabrosos,versátiles y muy sanos,se adaptan a todo tipo de sabores y  combinaciones gastronómicas.también participan como ingrediente principal en infinidad de recetas...
Sin mas agradecer la cortesía  que han tenido hacia el blog e invitaros a que visitéis su pagina web.


sábado, 25 de febrero de 2012

CHURROS (THERMOMIX)


Bueno la receta de hoy me costo un montón decidirme a hacerla,os preguntaréis por qué,pues yo lo explico,una tarde de diciembre del 2009 me decidí a hacer churros,para la merienda,pero e la primera tanda que fui a hacer,me exploto un churro en la sartén,con consecuencias graves,me queme la cara y los brazos....después de un par de años al final me decidí a hacerlos de nuevo y con muchas precauciones¡¡¡¡ este fue el resultado, la receta la saque del libro simplemente espectacular.Espero que os guste la receta y disfrutéis con ella.

INGREDIENTES:


200 gr de harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
320 ml de agua
aceite para freír

PREPARACIÓN:


Ponemos un plato sobre la thermomix y pesamos la harina,incorporamos a la harina la sal y la levadura,reservamos.


En el vaso de la thermomix,ponemos el agua.Programamos 4 minutos,100º,velocidad 1.


Incorporamos la harina de golpe,amasamos,programando 15 segundos,velocidad 2.


Retire la masa de vaso.


Dejamos enfriar la masa un poco.


Amasamos sobre la superficie de trabajo.


Rellenamos la churrera.


Ponemos la boquilla de asterisco.


Formamos los churros.


Cuando los tenemos listos.


Cortamos los churros.


Los colocamos en la bandeja de la cogelador,congelarais si queréis o freírlos directamente.


Cuando ya estén congelado.



Los podemos guardas en una bolsa para congelar.NOTA:si los congeláis,luego cuando los vayáis hacer meterlos en el micro 30 segundos para que se descongelen, así luego quedaran crujientes,no duros.



Freímos en abundante aceite.


Escurrimos los churros.


Ponemos los churros sobre papel absorbente,servimos y espolvoreamos con azúcar......