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Mostrando entradas de septiembre, 2018

TARTAR DE SALMÓN Y GUACAMOLE

La receta que os traigo hoy a mi me encanta … no puedo resistirme … me chifla … el salmón acompañado de guacamole es la bomba … espero que os guste la idea y os animéis a hacerlo … un besote . INGREDIENTES: 1 pieza de salmón  des espinado y sin piel pepinillos en vinagre cebolleta roja mostaza de Dijon salsa teriyaki salsa de soja sal cebollino limón (ralladura y zumo ) o cítrico similar (lima) aceite de oliva canónigos guacamole (aguacate ,cebolla morada ,cilantro picado ,tomate rallado , pimiento rojo ,lima ,aceite de oliva, gotas de tabasco, sal  ) tostas de pan PREPARACIÓN: Para el guacamole. En un cuenco ponemos los aguacates y el zumo de lima . Trituramos con ayuda de una varilla. Agregamos aceite de oliva y sal . Junto con unas gotas de tabasco. Incorporamos cebolleta picada y pimiento rojo en brunoise fino. Junto con el tomate rallado y cilantro picado al gusto.  Mezclamos y reservamos... continuamos con el tartar

GALLETAS DE AVENA Y PEPITAS DE CHOCOLATE

Hola familia,¿ ya de vuelta de las vacaciones?...la receta que os traigo hoy es super fácil de hacer y es ideal para hacer con los peques de la casa … son unas galletas que están riquísimas … espero que os gusten y me alegra veros de vuelta a todos... un besote. INGREDIENTES: 1 huevo grande (L) 100 gr de copos de avena 50 gr de harina de trigo 50 gr de mantequilla 40 gr de azúcar moreno 1/2 cucharadita de levadura química 1/4 cucharadita de sal 100 gr de pepitas o gotas de chocolate PREPARACIÓN: Disponemos los copos de avena en un cuenco. Derretimos la mantequilla en el microondas e incorporamos a los copos de avena ,mezclamos. En otro cuenco añadimos el huevo. Junto con el azúcar . La sal y mezclamos con la varilla. Incorporamos la harina junto con la levadura ,tamizando con un colador . Cuando tengamos una masa homogénea … añadimos la mezcla de copos de avena y mantequilla. Junto con las pepitas de chocolate. Una vez qu