viernes, 30 de diciembre de 2011

VOLAVANES RELLENOS DE GULAS Y HUEVO DE CODORNIZ


Seguimos con sugerencias para estas fiestas,a quien no le apetece comerse unas gulas con huevo de manera diferente,aquí tenemos unos ricos volavanes rellenos de gulas y huevo de codorniz,espero que os animéis porqué son muy fáciles de hacer y están muy ricos,besos y feliz navidad.

INGREDIENTES:


6 volavanes grandes
200 gr de gulas
6 huevos de codorniz
1 diente de ajo grande
1 guindilla de cayena
aceite
sal
perejil picado seco

PREPARACIÓN:


Pelamos el ajo y lo cortamos en laminas,lo ponemos con aceite y la guindilla a fuego medio.


Cuando el ajo empiece a dorar agregamos las gulas y sal,salteamos,reservamos en caliente


Freímos los huevos de codorniz y reservamos.


Una vez listo procedemos a montar los volavanes.


Rellenamos con las gulas nuestros volavanes.


Colocamos los huevos encima,salamos y espolvoreamos con el perejil y listos para disfrutar.


martes, 27 de diciembre de 2011

TURRÓN DE GUIRLACHE


Hola a todos Feliz navidad,bueno llevo días sin publicar por problemas técnicos,pero ya estoy de nuevo a la carga con un nuevo turrón muy facilito de hacer,la receta la saque de canal cocina,de un programa de Angelita Alfaro,me encantan todas sus recetas tradicionales.El turrón esta muy bueno y espero que os animéis a hacerlo por que merece la pena.

INGREDIENTES:


300 gr de azúcar (yo hice la mitad de todos los ingredientes)
100 gr de miel
500 gr de almendrucos,almendras tostadas con piel y sin sal
un copita de anís
1 cucharada de mantequilla
anises en grano
obleas

PREPARACIÓN:


Ponemos el anís en un cazo.


Incorporamos el azúcar.


Y la miel.


Movemos para mezclar todo bien.


Lo vamos moviendo continuamente con un cucharon de madera para que no se pegue al fondo del cazo.


Cuando el caramelo ya toma color,agregamos los anises.


Los almendrucos.


Removemos,veremos que las almendras suenan.


Incorporamos la mantequilla y seguimos moviendo.


yo forre la mesa con papel de aluminio,aunque en la receta decía de poner un paño de cocina,encima colocamos las obleas y sobre eso la mezcla de almendras y caramelo.


Repartimos bien y colocamos las obleas encima,con un rodillo pasamos por encima para dejarlo uniforme.


Dejamos enfriar y cortamos nuestras tabletas de turrón y a disfrutar.


sábado, 24 de diciembre de 2011

TORTILLITAS DE CAMARONES(THERMOMIX)


Bueno aquí tenemos una receta muy sencillita,muy andaluza y muy rica rica.unas ricas tortillitas de camarones,la podéis poner como entrante o tapa o incluso incluirla a vuestra cena de navidad,espero que disfrutéis de la receta.Besotes y ¡¡¡¡ FELIZ NAVIDAD¡¡¡¡¡.

INGREDIENTES:


100 gr de garbanzos secos
100 gr de harina de repostería
1/2 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de sal
100 gr cebolleta fresca
5 ramitas de perejil o solo las hojas o en su defecto perejil seco picado
320 gr de agua
130 gr de camarones,quisquillas o gambas peladas picaditas
aceite de oliva virgen para freír

PREPARACIÓN:


Ponemos los garbanzos en el vaso bien seco,programamos 2 minutos,velocidad progresiva 5-7-10.


Incorporamos la harina,la levadura y la sal,programamos 10 segundos,velocidad 5,reservamos en el cuenco.


Sin lavar el vaso,ponemos la cebolleta y el perejil,programamos 5 segundos,velocidad 4.


Añadimos el agua.


También la mezcla de harinas reservada.Programamos 10 segundos,velocidad 4.


Ponemos los camarones,quisquillas o gambas en un cuenco.


Incorporamos la mezcla.


Y mezclamos bien,dejamos reposar la masa durante 30 minutos.


Ponemos aceite en un sartén y cuando este bien caliente,ponemos una cucharada sopera de mezcla y extendemos,con la base de la cuchara para formar las tortillitas,1 minuto por ambos lado ,hasta que queden doradas y crujientes.


 Ponemos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y emplatamos,listo para disfrutar.


viernes, 23 de diciembre de 2011

EL BLOG DE DEBORA,COLABORA CON ANETO


Hace unas semanas recibí por cortesía de CALDO ANETO dos muestras de su producto,para disfrutarlo en estas fiestas,el Caldo de Navidad y la Crema de Marisco,ummm dos productos de gran calidad que disfrutare el día de navidad.Gracias por vuestra amabilidad.



¿Cómo preparan el caldo de Navidad?
Seleccionan los ingredientes 100% naturales, frescos y de primera calidad. Los cuecen a fuego lento durante 3 horas como se ha hecho siempre. El secreto de este caldo es que incorporan la carne, previamente asada, los garbanzos y los vegetales triturándolos finamente. Esto provoca una capa sólida que se disolverá al calentar el caldo, como cuando lo haces en casa.



Crema de Marisco 100% Natural

Para celebrar las navidades en Aneto han elaborado una nueva receta,ideal para compartir junto a la familia en estos días tan señalados,recuperando el auténtico sabor del mar y poniéndolo en tu mesa,una extraordinaria crema de marisco elaborada con productos frescos y naturales, siguiendo fielmente los métodos de la cocina tradicional.
SIN MAS DESEAROS A TODOS UNAS FELICES FIESTAS Y UN PROSPERO 2012


miércoles, 21 de diciembre de 2011

FLAN DE TURRÓN (THERMOMIX)


Seguimos con recetas navideñas, aquí tenemos un postre riquísimo, facilisima de hacer,que también os servirá para aprovechar,las tabletas de turrón de jijona que no os comáis.Por la web hay infinidad de recetas de flan de turrón,buscando encontré en el blog de  THERMORECETAS,lo único que no tenia flan royal y lo adapte con flan chino,el resultado divino.Espero que os guste la receta y os animéis a hacerlo.Besotes y FELIZ NAVIDAD.

INGREDIENTES:


1 litro de leche
2 sobres de flan chino mandarín
1 yema de huevo
1 tableta de turrón de jijona
caramelo liquido

PREPARACIÓN:


Troceamos la tableta de turrón.


Caramelizamos un molde,yo use uno de silicona.


Separamos la clara de la yema.


En el vaso de la thermomix,ponemos medio litro de leche,la yema del huevo y la tableta de turrón troceada.
Programamos 5 minutos,90º,velocidad 4.Cuando finalice reservamos en un cazo.


Sin lavar el vaso ponemos el medio litro de leche restante junto con los dos sobre de flan chino,mezclamos 10 segundos,velocidad 5,a continuación programamos 5 minutos,90º,velocidad 4.


Vertemos la mezcla reservada en el cazo,mezclamos 20 segundos,velocidad 6 y a continuación 1 minuto,90º,velocidad 4.


Vertemos en el molde caramelizado.


Dejamos reposar en el frío un mínimo de 4 horas.


Desmoldamos transcurrido el tiempo.


Decoramos al gusto y a disfrutar.