EL BLOG DE DEBORA, MIS RECETAS DEL DIA A DIA

Hoy la receta va de alcachofas ,es esta ocasión las hicimos rellenas de jamón y foie,es una receta muy sencilla y no tiene mucha complicación,las alcachofas me las enviarón desde  Alcachofas con corazón ,  hice mi pedido y me llegaron genial a casa,Aunque ahora no es tiempo de alcachofas ,la receta la tenia guardada y sin editar ,pero ya le llego el momento,espero que os guste la receta y os animéis con ella,besotes. INGREDIENTES: alcachofas  2 zanahorias 8 judías verdes 1 cebolla 2 cucharada de harina 1 limón en zumo 2 dientes de ajo sal aceite de oliva jamón serrano en lonchas foie micuit crema de vinagre balsámico PREPARACIÓN: En una cacerola ponemos agua a cocer. Junto con el zumo y la cascara de limón. Incorporamos la harina. Mezclamos con una varilla. Añadimos aceite. Y sal ,esto es lo que llamamos una blanqueta. Limpiamos las alcachofas de las hojas externas y los bordes de las alcachofas. Con un sacab...

Hola hoy os traigo una receta que llevo desde navidades para hacerla,por fin le llego el turno,os cuento un poco la historia,compre el magret poco después de las fiestas,por unas cosas o por otras no lo hice,al final para que no se echara a perder lo metí en el congelador,y ahí andaba envasado al vacío,el otro día lo saque para finalmente hacer esta rica receta...también aprovechando que me enviaron un frasco de sirope de arce MAPLE JOE ,pues lo use para hacer la salsa,espero que os guste la receta y os animéis ,no tiene mucho misterio...besotes. INGREDIENTES: 1 magret de pato 1 bote de frutos rojos 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita de bovril 3 cucharadas de sirope de arce 1 chorrito de vinagre balsámico de modena harina sal sal maldon pimienta pimientos de padrón 1 zanahoria 1 puerro 1 yuca foie congelado( para poder rallar unas virutas ) PREPARACIÓN: Con el cuchillo hacemos unos cortes en forma de rejilla en la parte de la grasa. Sa...