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Mostrando entradas de septiembre, 2011

CONEJO CON CHAMPIÑONES(DUKAN)

Hoy toca una receta muy sencilla y ligera,la he sacado del libro LAS RECETAS DUKAN,me sorprendió lo fácil que es y el resultado tan bueno que tiene esta receta,a parte de ser ligera es muy sabrosa,espero que os  guste la receta y os animéis a hacerla. INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 400 gr de conejo en trozos 1/2 cebolleta 400 gr de champiñones laminados 2 cucharadas soperas de queso batido 0 % unas ramitas de perejil sal pimienta PREPARACIÓN: Salpimentamos el conejo. Doramos lo trozos de conejo en una cacerola antiadherente ligeramente engrasada. Incorporamos la cebolla picada,pochamos. Añadimos también los champiñones y rehogamos todo junto. Agregamos un poco de agua y dejamos reducir a fuego lento,tapado unos 45 minutos,rectificamos de sal. Al final de la cocción añadimos el queso fresco,movemos y espolvoreamos con perejil picado.Ya estará listo para comer.

HORNAZO DE SALAMANCA (THERMOMIX)

Hoy tenemos una receta riquísima que me ha pasado mi gran amigo bloguero Bram aqui en el enlace siguiente podéis ver la receta en su blog  LAS TENTACIONES DE SANTOS , él en su blog lo explica maravillosamente bien,aunque yo lo hice en la thermomix la masa, lo hice de diferente manera a él con los mismo ingredientes,dicho esto y aclarado todo,os paso la receta y la elaboración de ella,un saludo y espero la disfrutéis tanto como la disfrute yo. INGREDIENTES: PARA LA MASA: 1 kilo de harina de fuerza 250 gr de agua 125 gr de aceite 125 gr de manteca de cerdo 125 gr de vino blanco 2 huevos l 20 gr de sal 25 gr de levadura PARA EL RELLENO: 1 kilo de cinta de lomo(yo puse la mitad ibérica adobada y la otra mitad al ajillo) 1 trozo de beicon 10 lonchas de jamón gorditas(yo compre un trozo de centro de jamón) chorizos dulces PARA PINTAR EL HORNAZO: 1 huevo PREPARACIÓN: Ponemos en el vaso,el agua,el aceite,el vino y la manteca de cerdo,programamos 1 minuto,37º,vel

BOCADITOS BLANCO Y NEGRO (THERMOMIX)

Hace unos días una mañana de domingo hablando con una amiga me dijo que iba a hacer esta receta,le pedí el favor de si me la podía pasar y aquí la tenéis,no se bien de donde la saco pero la verdad que están buenas no buenísimas,gracias Bea eres un tesoro niña por descubrirme tan maravillosa receta,bueno no me enrollo mas y os paso la receta que es lo que realmente os interesa,un saludo. INGREDIENTES: 250 gr de chocolate negro 55 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 2 huevos medianos 210 gr de harina 1/2 cucharadita de levadura Royal 1 pizca de sal 1 cucharadita de vainilla en polvo Azúcar glass PREPARACIÓN: Pesamos,tamizamos la harina y reservamos. Al baño maría ponemos el chocolate con la mantequilla,para que vaya derritiendo. Mientras se funde el chocolate al baño maría ponemos en el vaso con la mariposa puesta los huevos con el azúcar.6 minutos,37º,velocidad 3.Pasado el tiempo volvemos a programar 3 minutos pero esta vez sin temp

TOSTA DE RÚCULA Y CHAMPIÑONES

Como hoy es lunes toca la tapa semanal,hoy toca una muy verde tanto por el color como por los ingredientes que lleva esta tosta,es original y la verdad que sorprende un montón en sabor,espero que os guste la tapa y os animéis a hacerla por que aparte de fácil y sencilla,esta buenísima.Saludos y feliz lunes. INGREDIENTES: Unas rebanadas de pan de chapata o barra campera 150gr rúcula 180gr de queso parmesano en lascas 600gr de champiñones en laminas 1 chalota o en su defecto una cebolla francesa 2 dientes de ajo aceite de oliva virgen sal pimienta vinagre de módena PREPARACIÓN: Picamos la chalota bien fina, añadimos 4 cucharadas de aceite,1 de vinagre de módena,sal y pimienta. En una sartén ponemos una cucharada de aceite y salteamos los champiñones. Doramos y salpimentamos. Mientras tostamos el pan,frotamos  con el ajo y salamos. Aliñamos con la vinagreta la rucula y mezclamos. Procedemos a montar la tosta,colocando sobre el pan la en

LASAÑA HUERTO Y MATANZA

Esta receta llevo varios días diciendo que la voy a publicar,esta lasaña esta buena no¡¡¡¡¡,lo siguiente buenísima¡¡¡¡¡,eso si no apta para dietas de ningún tipo,pero quien no se puede dar un pequeño placer de vez en cuando?,la receta la saque de un programa de canal cocina,me gusto tanto la idea que la copie como no jajaja, no podía dejar pasar una receta así,además aprovechando que tenia morcilla en el congelador hice está fantástica receta.Espero que la disfrutéis y dejéis muchos comentarios,besos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 morcillas de arroz 1 paquete de lasaña (3 placas por persona,también podemos usar las placas pre-cocidas,en ese caso hay que ponerlas en remojo con agua caliente) 300 gr de bechamel ligera(la podéis comprar o hacerla casera como la mía) 1 kilo de calabaza dulce hierbabuena aceite de oliva sal 1 taco queso old amsterdam PARA LA BECHAMEL: 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de harina 300 ml de leche sal