jueves, 31 de mayo de 2018

MERMELADA DE BEICON Y CEBOLLA


Hola familia ...la receta que os traigo hoy es ideal para acompañar infinidad de recetas ,toppings para hamburguesas ,sándwiches ,crepes ....lo podéis incorporar a lo que queráis ,dejemos soltar la imaginación....Espero que os guste la idea y os animéis a hacerla ...un besote ...por cierto esta receta la aprendí en clase ...gracias a mi profe por ofrecerme toda su sabiduría .

INGREDIENTES:


250 gr de beicon
100 gr de cebolla
150 gr de azúcar moreno
1 cucharada de miel

PREPARACIÓN:


Cortar el beicon en daditos pequeños .


Marcar el beicon en una sartén con un chorrito de aceite.


Picar la cebolla en brunoise fino .


Retirar el beicon y reservar.


Incorporar la cebolla a la sartén y pochar .


Cuando la cebolla veamos que ha caído al máximo ,incorporamos el beicon .


El azúcar moreno .


Y la cucharada de miel .


Dejamos que cocinar , veremos que poco a poco va caramelizando ,ojo si vemos que reduce mucho.

 Incorporamos un poco de agua y dejamos cocinar hasta que la mermelada este lista.


Ya solo falta disfrutarla de acompañamiento o como ingrediente en lo que más nos guste ,eso ya lo dejo a vuestra elección ,espero que lo disfrutéis y os animéis a hacerlo . Buen provecho familia .


martes, 22 de mayo de 2018

BUÑUELOS DE LA ABUELA


La receta que os traigo hoy es una merienda ,que gusta tanto a niños como a mayores ,es una receta muy sencilla de hacer y la verdad que están super buenísimos ...espero que os animéis a hacerlos os gustaran mucho ,besotes para todos .

INGREDIENTES:


160 gr de harina
170 ml de agua
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de aroma de vainilla
aceite para freír
azúcar y canela para espolvorear

PREPARACIÓN:


En un cuenco agregamos la harina.



La sal .



La levadura química.



El aroma de vainilla.



El huevo.



Y finalmente el agua .



Mezclamos bien hasta que estén todos los ingredientes integrados ,dejamos reposar 15 minutos .



Mientras mezclamos azúcar y canela.



Pasado el tiempo ,ponemos en una sartén aceite a calentar .



Con ayuda de una cuchara vamos agregando masa al aceite.



Doramos por ambos lados y sacamos sobre papel absorbente.



Pasamos los buñuelos por la mezcla de azúcar y canela...vamos colocando los buñuelos en una fuente y ya solo falta disfrutarlos de buena compañía y una tacita de café ...Buen provecho.


lunes, 7 de mayo de 2018

BACALAO AHUMADO SOBRE PULPA DE TOMATE


La receta que hoy os traigo es ideal para las fechas que vienen ,es ligero y muy sencillo de preparar ,es un entrante ideal si luego tenemos un plato fuerte ,yo os lo recomiendo al 100x100 ...espero que os guste la idea y os animéis a hacerlo ...un besote a todos .

INGREDIENTES :


2 Tomates maduros
bacalao ahumado
sal negra en escamas
germinados de alfalfa o cebolla (Tugas)
aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:


Rallamos los tomates .



Con ayuda de una cuchara repartimos la pulpa en el plato de presentación.



Colocamos sobre la cama de tomate el bacalao ahumado.



Incorporamos sal negra al gusto.(ojo que es potente).



Añadimos los germinados al gusto.



Rociamos con aceite de oliva virgen extra  y listo para disfrutar con una copita de vino blanco o una cervecita ..y sobretodo de buena compañía ...buen provecho amigos .