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Mostrando entradas de septiembre 25, 2012

ENSALADA DE PIMIENTOS TRICOLOR

Hoy tenemos una ensalada muy rica y colorida,tenia muchas ganas de comprar pimientos amarillos,ya que habitualmente no los encuentro donde resido,aprovechando que fui a Madrid los compre,la receta es muy sencilla,espero que os guste,besotes. INGREDIENTES: 3 pimientos (1 rojo,1 verde y 1 amarillo) 2 huevos duros media cebolleta atún en aceite o bonito aceite de oliva virgen extra sal vinagre de jerez PREPARACIÓN: PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 180º Lavamos los pimientos y los ponemos en una fuente apta para el horno,por encima le agregamos un buen chorreón de aceite de oliva. Salamos. Metemos en el horno,cuando se vayan asando los damos la vuelta para que se asen por todos lados. Cuando ya estén listos,sacamos del horno. Y los dejamos enfriar para poderlos pelar. Retiramos la piel y las pepitas y reservamos. Cortamos los pimientos y los vamos colocando en nuestro plato de servir. Pelamos los huevos duros,cortamos en cuartos,a