sábado, 30 de julio de 2011

ENSALADA DE GULAS Y SURIMI


Bueno lo digo muchas veces a mi me encantan las ensaladas me parece un plato super completo,con esta ensalada es plato único,es fresquita y esta de vicio,como diría mi hija rico,rico,rico,delicius jajaja.Espero que disfrutéis de ella.

INGREDIENTES:


lechuga tipo iceberg
1 tomate maduro de ensalada
1 huevo duro
1 pepino
1 cebolleta
zanahoria rallada
surimi rallado
gulas
aceite
vinagre
sal

PREPARACIÓN:



Colocamos la lechuga en la fuente.



Añadimos la zanahoria rallada.


Pelamos el pepino dejando algo de piel como se puede apreciar en la foto,y lo cortamos en rodajas finas.



Incorporamos el surimi rallado.


Cortamos el tomate en medias lunas y colocamos en la ensalada.


Cortamos la cebolla en juliana y agregamos.



Cortamos el huevo en laminas,yo use este aparatejo jejeje en el chino los venden.


Salteamos las gulas en una sartén,con un ajito picado y aceite.lo agregamos a la ensalada.



Aliñamos la ensalada,con aceite,vinagre y sal al gusto.Y lista para comerrr y disfrutar.








jueves, 28 de julio de 2011

ROLLITOS CALIFORNIANOS DE ARROZ,SALMÓN Y ESPÁRRAGOS BY COCINA PARA BOMBEROS


Como bien digo en el titulo esta receta es de Miguel Ángel de Cocina para bomberos,es una persona fantástica que tiene una recetas muy fáciles,en su libro solidario podéis encontrar una buena  muestra y a un precio increíble 10 eurillos de nada,yo proximamente haré un concurso de recetas y sorteare entre otras cosas un libro de el. Espero que os guste la receta aunque yo le di mi toque jejejje,espero me lo perdones M.A,un saludo y a disfrutarrrrr.

INGREDIENTES:


Arroz para shusi (YO USE DE LA MARCA SIVARIS)o si no tenéis arroz bomba.
un manojo de espárragos
salmón ahumado
sal
aceite
limón exprimido
salsa de soja.

PREPARACIÓN:



Llevamos agua a ebullición con sal y un chorrito de aceite.



Agregamos el arroz en cuanto comience a hervir y movemos para que no se pegue al fondo,dejamos cocer hasta que el arroz este listo.


Mientras salteamos en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal los espárragos previamente limpios.



Cuando ya estén listos,los reservamos y le agregamos un poco de zumo de limón.


Escurrimos el agua y dejamos enfriar un poco.



Ponemos film tranparente en la mesa de trabajo.



Extendemos una capa de arroz sobre el film.


Colocamos el salmón ahumado encima del arroz.


Colocamos los espárragos(poner menos cantidad que en la foto,me dio problemas para que compactara el rollito con dos espárragos por cada lado es mas que sufi)



Con ayuda del papel vamos formando el rollito,apretando bien para que se compacte.Envolvemos con el film y metemos en la nevera para que enfrié,dejarlo bastante.



Humedecemos el cuchillo,cuando el rollito este bien frió procedemos a cortar los medallones con mucho cuidado para no desmoronarlo.Una vez cortados los medallones servimos acompañado de salsa de soja y a disfrutar.






miércoles, 27 de julio de 2011

CROQUETAS DE GAMBAS


Como digo siempre este es un plato de recurso que llegas a casa,miras en el frigo a ver que hay y te acuerdas que en el congelador tienes un tapper llenito de croquetas listas para freírlas,a mi me encantan,siempre cuando hago,suelo hacer bastantes para aprovechar y congelar,me resuelve mas que una cena jejejje,espero que os guste la receta.

INGREDIENTES:


300 gr de gambas peladas o mas esto a vuestro gusto.
media cebolleta picada fina
1 litro de leche del tiempo
5 cucharadas de harina de trigo (YO USE DE HARINAS SANTA RITA la que hay para croquetas)
100 gr  de mantequilla  o margarina mas o menos
50 gr aceite de oliva mas o menos
sal y pimienta
media cucharadita de nuez moscada

PREPARACIÓN:


Picamos la cebolleta muy fina.



 Ponemos la margarina junto con el aceite para que se fundan a calentar.



 Pochamos la cebolleta.

Mientras picamos las gambas menuditas.



Agregamos la harina y movemos para que se cocine.



Cuando la harina ya este tostada poco a poco iremos añadiendo la leche sin parar de remover.


Incorporamos las gambas,la nuez moscada,la pimienta,la sal y seguimos moviendo la masa.unos minutos hasta que veamos esta en su punto.la reservamos y dejamos enfriar.



Una vez fría la masa,procedemos al rebozado,primero por harina,luego por el huevo batido y por ultimo por el pan rallado.Freímos en aceite caliente y listas para comer.


domingo, 24 de julio de 2011

EL BLOG DE DEBORA,COLABORA CON EMBUTIDOS ESPUÑA


Hace unas semanas recibí por cortesía de EMBUTIDOS ESPUÑA un lote de sus productos para que los probara en el blog,el jamón esta buenisimo,con las virutas que me enviaron hice las tostas de jamón con all i oli que publique hace unos días y salieron buenisimas.


El jamón de EMBUTIDOS ESPUÑA sale muy rico nada salado,como otras marcas que abres el paquete y tienes que beber  dos litros de agua después,el loncheado esta muy bueno lo recomiendo al 100 x 100
La historia de Espuña se remonta al año 1947, cuando Esteve Espuña empezó a elaborar fuets y longanizas en una masía de la Vall de Bianya (comarca de la Garrotxa).
Desde entonces, la empresa comenzó una etapa de gran crecimiento que culminó en 1964, con la inauguración de una nueva fábrica. Cuatro años después, Espuña adquirió la empresa GOU TERRADES, S.A., dedicada a la elaboración de jamón curado.
En 1989, tuvo lugar el lanzamiento pionero de una nueva gama de productos loncheados, que con el tiempo se convertirían en el grupo de productos de mayor facturación de la empresa.



Tienen una amplia variedad de productos,loncheados,tapas al minuto,jamones,embutidos,beicón,incluso en formato para hostelería,si queréis tener mas información sobre sus productos los podéis encontrar en su pagina web,arriba os puse el enlace.


sábado, 23 de julio de 2011

FLAN DE CAFÉ (THERMOMIX)


Bueno este flan esta de muerte,yo lo hago habitualmente,es muy facilito y esta rico rico,dependiendo en el molde que lo pongáis queda muy chulo de presentación,suele quedar a dos colores aquí no se aprecia mucho pero en la foto final vereis el resultado,eso si tenéis que hacerlo con las marcas de flan y nata que os pongo si no,no sale bien os quedara como un especie de natillas de café jejeje.

INGREDIENTES:



500 ml de nata pascual
1 paquete de flan royal de 8 raciones
500 ml de café a vuestro gusto.

PREPARACIÓN:



Ponemos en el vaso de la thermomix la nata menos un poquito que dejamos en un vaso para diluir el flan.Programamos 7 minutos,100º velocidad 3.


Mientras diluimos el flan.


Cuando la nata este caliente,añadimos por el bocal la mezcla del flan y dejamos disolver.


Caramelizamos el molde.Reservamos.


Una vez disuelto el flan,agregamos el café por el bocal.y dejamos que termine el tiempo para que termine de mezclar.


Vertemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar.recomiendo hacerlo de un día para otro.


Cuando este bien frió lo desmoldamos y servimos acompañado de helado de vainilla o nata así esta de muerte.