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Mostrando entradas de mayo 31, 2014

MAGRET DE PATO CON SALSA DE FRUTOS ROJOS Y VIRUTAS DE FOIE

Hola hoy os traigo una receta que llevo desde navidades para hacerla,por fin le llego el turno,os cuento un poco la historia,compre el magret poco después de las fiestas,por unas cosas o por otras no lo hice,al final para que no se echara a perder lo metí en el congelador,y ahí andaba envasado al vacío,el otro día lo saque para finalmente hacer esta rica receta...también aprovechando que me enviaron un frasco de sirope de arce MAPLE JOE ,pues lo use para hacer la salsa,espero que os guste la receta y os animéis ,no tiene mucho misterio...besotes. INGREDIENTES: 1 magret de pato 1 bote de frutos rojos 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita de bovril 3 cucharadas de sirope de arce 1 chorrito de vinagre balsámico de modena harina sal sal maldon pimienta pimientos de padrón 1 zanahoria 1 puerro 1 yuca foie congelado( para poder rallar unas virutas ) PREPARACIÓN: Con el cuchillo hacemos unos cortes en forma de rejilla en la parte de la grasa. Sa