Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de septiembre, 2013

BACALAO AL PIL PIL

Bueno después de un parón de unos días,ya que no puedo publicar tanto como me gustaría,hoy os traigo una receta de bacalao,un clásico en toda regla,el bacalao al pil pil,la receta aunque parece sencilla,puede ser muy complicada a la vez,ya que el pil pil,puede cortarse en el proceso de elaboración y darnos mas de un disgusto,jejeje,hay que tener mucha paciencia a la hora de montar el pil pil. Besotes para tod@s. INGREDIENTES: 4 lomos de bacalao desalado 4 patatas medianas 3 dientes de ajo 1 guindilla de cayena 500 ml aceite de oliva virgen extra sal PREPARACIÓN: Lavamos las patatas y cocemos con la piel en agua y sal ,(esto sera la guarnición). En una cazuela de barro ponemos el aceite de oliva a calentar. Laminamos los ajos. Doramos junto con la guindilla de cayena. Reservamos. En el aceite a fuego medio, confitamos el bacalao,primero colocamos la parte de la carne hacia el aceite. Después le damos la vuelta con cuidado de no romp

ENSALADA TEX-MEX

Hola después de una semana perdida,ya que empece a currar el lunes y me he pegado unos cuantos madrugones,no me quedaban ganas nada, mas que de dormir,jejeje,hoy os aporto una rica ensalada,el otro día os di el avance de los rollitos de salmón y aguacate,pues aquí los incorpore a esta rica receta.Espero que os guste y os animéis,esta de vicio,besotes.... INGREDIENTES: Mezclum de lechugas 1 tomate 1 aguacate 1 cebolleta 1 lata de maíz brotes de soja queso tierno  Vega de Sotuelamos nachos rollito de salmón y aguacate  3-4 cucharadas de mayonesa 1-2 cucharadas de vinagre de modena sal PREPARACIÓN: Lo primero ponemos en un cuenco ,unos cuantos nachos. Los trituramos con las manos dejándolos en polvo.Reservamos. Ponemos un cuenco la mayonesa y vamos agregando el vinagre de modena,mezclamos con la varilla,reservamos. En el centro del plato,ponemos un bouquet de mezclum. Partimos el aguacate a la mitad,retiramos el hueso y eliminamos la piel.