Hace unas semanas recibí de cortesía de THE SAFFRON COMPANY JJ ,una cajita e azafrán para que la utilizara en mis guisos,es un azafrán e calidad,con aroma estupendo. La empresa se fundo en 1874,dedicada al principio al comercio de productos elaborados y producidos en España,aunque al poco tiempo se dedicaron se especializaron en el azafrán,seleccionando las mejores calidades en diferentes zonas productoras. La especia milenaria: Por azafrán se entiende los estigmas,solos o unidos a los estilos, de las flores del Crocus Sativus Linnaeus ya sean en hebra,triturados ó molidos. Hoy las diferentes calidades de Azafrán están reguladas internacionalmente por las normas ISO-3632-1/2 y siguientes. El Azafrán contiene unos principios activos característicos en esta especia, entre los cuales destacan la “ Cocina”proporciona el color, la “Picrococina”proporciona el aroma y el Safranal”,ademas de aceites es...
BIENVENIDOS A MI CASA, SI OS GUSTA LA COCINA Y DISFRUTAIS DE ELLA, ESTE ES VUESTRO SITIO. AQUí ENCONTRAREIS RECETAS TANTO TRADICIONALES,DE THERMOMIX O CON ROBOCHEF.SALUDOS A TODOS Y ESPERO VUESTROS COMENTARIOS.