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Mostrando entradas de julio, 2018

TOSTA DE SALMON AHUMADO Y GUACAMOLE

La receta que os traigo hoy es ideal para cenas informales ,a mi el guacamole me encanta ,sobretodo el casero ,yo particularmente no le pongo cilantro ,se que la receta original lo lleva ,pero mi gusto personal es sin el ,ya que no me gusta su sabor ,tenéis la opción de ponerlo a vuestro gusto ,espero que os guste la idea y os animéis a hacerlo ,ya que esta buenísima . INGREDIENTES: Pan de mollete 2 aguacates lima pimiento rojo cebolla morada( una parte en aros finos y otra en brunoise ) tomate rúcula aceite de oliva sal salsa tabasco o similar salmón ahumado sal maldon cilantro (opcional ) PREPARACIÓN: Retiramos el hueso y la cascara de los aguacates ,reservamos en un cuenco . Agregamos el zumo de la lima sobre el aguacate. Con una varilla trituramos los aguacates. Incorporamos un poco de aceite de oliva. Sal . Unas gotas de salsa de tabasco o similar(a vuestro gusto). Picamos en brunoise fino pimiento rojo . Picamo

CREPES RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y MERMELADA DE BEICON

Como lo prometido es deuda ,en las entradas anteriores , os iba a contar una receta de crepes salados donde incluía todas las recetas ,la mermelada de bacon ,la salsa de naranja y los crepes .,espero que os guste la idea y os animéis a hacerlos ,es muy sencillo y esta buenísimo, un besito familia . INGREDIENTES: masa de crepes (receta) salsa de naranja (receta) mermelada de beicon y cebolla (receta) rulo de queso de cabra orégano mezclum germinados (a vuestro gusto ,yo use de alfalfa) flores para decorar PREPARACIÓN: Desmigamos el rulo de cabra . Le agregamos orégano al gusto .mezclamos. Colocamos un crepe ,sobre el un poco de mezclum . A continuación sobre el mezclum colocamos el queso. Sobre el queso la mermelada de beicon y cebolla. Enrollamos el crepe ,cortamos las puntas. Dividimos el crepe en tres y colocamos verticalmente. Decoramos con los germinados de alfalfa y alguna flor . Salseamos con la salsa de naranja