Ir al contenido principal

TOSTA DE SALMON AHUMADO Y GUACAMOLE

Imagen
De


La receta que os traigo hoy es ideal para cenas informales ,a mi el guacamole me encanta ,sobretodo el casero ,yo particularmente no le pongo cilantro ,se que la receta original lo lleva ,pero mi gusto personal es sin el ,ya que no me gusta su sabor ,tenéis la opción de ponerlo a vuestro gusto ,espero que os guste la idea y os animéis a hacerlo ,ya que esta buenísima .

INGREDIENTES:


Pan de mollete
2 aguacates
lima
pimiento rojo
cebolla morada( una parte en aros finos y otra en brunoise )
tomate
rúcula
aceite de oliva
sal
salsa tabasco o similar
salmón ahumado
sal maldon
cilantro (opcional )

PREPARACIÓN:


Retiramos el hueso y la cascara de los aguacates ,reservamos en un cuenco .



Agregamos el zumo de la lima sobre el aguacate.


Con una varilla trituramos los aguacates.



Incorporamos un poco de aceite de oliva.


Sal .


Unas gotas de salsa de tabasco o similar(a vuestro gusto).


Picamos en brunoise fino pimiento rojo .


Picamos la cebolla morada en brunoise fino.


Incorporamos la cebolla ,el pimiento y rallamos el tomate (no hace falta mucha cantidad ya que si nos pasamos ,el guacamole quedara mas oscuro).


Como vemos en la imagen .


Mezclamos y rectificamos de sal o lima si hiciera falta ,ahora seria el momento de incorporar el cilantro el que quiera añadirlo.


Tostamos nuestros molletes.


Cubrimos con nuestro guacamole .


A continuación sobre el guacamole incorporamos el salmón ahumado .


Colocamos unas hojas de rúcula ,sobre el salmón.


Cortamos una cebolla morada en aros finos y decoramos nuestra tosta .le damos un toque de aceite de oliva y sal maldon...Ya solo falta disfrutar de esta rica tosta ,de la mejor de las compañías ,buen provecho amig@s.



Etiquetas:

Comentarios

  1. Nenalinda10 de julio de 2018 a las 11:37

    Uummmmmmmmm pintaza tiene esa tosta te ha quedado divinisimaaaa y no dudo lo mas minimo que este de rexupete.
    Bicos mily feliz semana wapa.

    ResponderEliminar
  2. Ana Isabel11 de julio de 2018 a las 17:39

    La probaremos este verano porque la pinta que tiene nos obliga.

    ResponderEliminar
  3. Los caprichos de ailec17 de julio de 2018 a las 13:37

    Delicioso!en mi caso quitaría el tabasco. bsts

    ResponderEliminar
  4. AMPARO20 de julio de 2018 a las 2:45

    UNA TOSTA RIQUISIMA, SANA Y MUY JUGOSA.
    ME PARECE UN ACIERTO MEZCLAR EL AGUACATE CON CEBOLLA Y PIMIENTO.
    UN SALUDO

    ResponderEliminar
  5. Carmen.Artesana31 de marzo de 2020 a las 22:57

    que ricoooo,el salmon ahumado me encanta y el guacamole tambien asi que todo junto tiene que ser todo un placer.

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

JUDÍAS PINTAS EN OLLA RÁPIDA

De
Bueno después del truco de ayer,hice estas ricas judías pintas,las hice en olla rápida,y en cuestión de 30 minutos tenemos un plato de cuchara la mar de bueno, la cantidad que hice es para 2 o 3 raciones,salieron  muy ricas espesitas como a mi me gustan,espero que os guste la receta y os animéis con ella,besotes INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 gr de judías pintas 1 compango (chorizo yo puse dos uno asturiano y otro oreado,morcilla,panceta) media cebolla 1 cabeza de ajos 1 patata grande pimentón dulce agua sal aceite de oliva PREPARACIÓN: Ponemos las judías en remojo la noche anterior o hacemos el  TRUCO  que explique ayer. Añadimos las judías a la olla y cubrimos con agua fría. Incorporamos las el compango. La cebolla picadita y la cabeza de ajos entera. Un chorreón de aceite de oliva. Pelamos la patata,chascamos y añadimos al guiso. Incorporamos una cucharadita de pimentón dulce,cerramos la olla,encendemos el fuego...
65 comentarios
Leer más

TURRÓN DE CHOCOLATE Y PISTACHOS (THERMOMIX)

De
Hoy os traigo un turrón ,ya que pronto estamos en nochebuena ,que mejor que preparar nuestros propios turrones y dulces navideños, es sencillo de hacer, yo lo hice con la Thermomix pero de manera tradicional al baño maria se puede hacer sin problemas ,espero que os guste la receta y os animéis a hacerlo ,es francamente fácil ,besotes para todos . INGREDIENTES: 150  gr de pistachos sin sal 150 gr de chocolate con leche 150 gr de chocolate de cobertura 60 gr de manteca de cerdo PREPARACIÓN : Quitamos la cascara a los pistachos como vemos en la imagen y reservamos. En el vaso de la Thermomix ,agregamos los chocolates troceados. Pulverizamos en velocidad progresiva 5-7-10 ,durante 8 segundos. Bajamos el chocolate hacia las cuchillas y agregamos la manteca de cerdo. Programamos 5 minutos, 50º ,velocidad 2 . Pasado el tiempo incorporamos los pistachos. 20 segundos ,giro a la izquierda ,velocidad cuchara. Vertemos la mezcla en nuestro molde para ...
44 comentarios
Leer más

FIDEUÁ MARINERA A MI MANERA

De
Hoy os presento una receta calentita,digo calentita ya que es lo que comí ayer,jejeje,ayer me levante que no sabia que hacer de comer,ya que la comida que tenia pensada me olvide de sacar del congelador y me vi sin comida,me puse a buscar por la despensa y por el congelador, siempre tengo anillas de calamar ,almejas y gambas peladas para lo que pueda pasar o suceder en un momento dado,sabemos que esos productos si los pasamos por agua caliente en un pispas,se descongelan y así hice,espero que os guste la receta ,tanto como a mi,besotes. INGREDIENTES: 250 gr de anillas de calamar 250 gr de almejas 250 gr de gambas peladas 1 pimiento verde italiano 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 tomate maduro azafrán en hebra 250 gr de fideo hueco para fideuá unos pimientos asados o morrones aceite virgen extra caldo o fumet de pescado el doble de la cantidad de fideos mas o menos sal PREPARACIÓN: En una cacerola plana,ponemos el aceite de oliva a calentar. ...
28 comentarios
Leer más

SALSA BRAVA, LA AUTENTICA

De
Hola buenas tardes familia ,se que os tengo abandonadisimos ,desde el fallecimiento de mi padre la verdad que se me quitaron muchas ilusiones y se me hacia muy cuesta arriba el escribir ,lo siento de corazón ,han pasado 5 meses y medio desde mi ultima entrada ,espero que entendáis la situación ya que lo pase francamente mal ,hasta el punto de tener que ir al médico. Dicho esto vamos con la receta que os traigo hoy la autentica salsa brava madrileña ,esta salsa no tiene base de tomate ,el color se lo da el pimentón es muy rico y como su nombre dice es brava porque pica bastante ,si la queréis mas liviana no pongáis la pimienta blanca o quitar una cayena , sin más os explico los ingredientes . INGREDIENTES: 1 cebolla  2-3 dientes de ajo  pimienta blanca al gusto  1 cucharada de pimentón dulce  2 guindillas de cayena  3 cucharadas de harina de trigo  aceite de oliva  caldo de ternera  PREPARACIÓN: En una sartén incorporamos el aceite . Agregamos los ...
Publicar un comentario
Leer más

SOFRITO (THERMOMIX)

De
La receta de hoy es un habitual en mi casa,hago el sofrito en gran cantidad,lo envaso en botes de cristal,en caliente,los cierro y les doy la vuelta,para que haga el cierre hermético y aguante mas tiempo hasta la utilización,los botes los lavo en el lavavajillas y aun calientes los uso para envasar mermeladas,sofritos,etc,los cerramos y volteamos un mínimo de 10 minutos para que hagan el vació,aunque he decir que yo lo dejo enfriar así boca abajo jejejej. Luego el sofrito lo uso en muchas recetas,es rápido y cómodo,por ejemplo:para hacer paella,doro la carne y le agrego el sofrito ya listo,me ahorro todo ese tiempo,también para rellenos de empanadas,agregamos bonito troceado y un relleno de vicio,son pequeñas sugerencias.Espero que os guste la receta,besotes. INGREDIENTES: 1 cebolla grande picada picada 1 pimiento rojo grande picado 2 pimientos verdes italianos 3 dientes de ajo 800 gr de tomate triturado 100 g...
29 comentarios
Leer más