EL BLOG DE DEBORA, MIS RECETAS DEL DIA A DIA

La receta que os traigo hoy ,es ideal para los amantes del queso ,la burrata es una queso fresco de leche de vaca ,de pasta hilada y de forma redonda ,parecido a la mozzarella ,en su interior es cremoso ,el kit de la cuestión de prepararlo de esta manera ,seria abrir la burrata y mezclarla con la confitura y el aceite ,luego para comerla ,seria untando en biscotes o vuestro pan favorito ,os aseguro que es una autentica delicia ,sin más vamos a por la receta . INGREDIENTES: 1 Burrata 3 tomates cherrys brotes tiernos confitura de naranja (receta) aceite de oliva virgen extra sal en escamas reducción balsámica de Módena biscotes, focaccia o cualquier tipo de pan para dipear (opcional) PREPARACIÓN: Colocamos la burrata en el plato de presentación ,.recomiendo un cuenco o similar ,si trae la cuerda eliminarla . Agregamos aceite de oliva virgen extra ,si eres generoso mejor . Unas gotas de reducción balsámica de Módena . Incorporamos la confitura al gus...

La receta que os traigo hoy me encanta ,lo hice el día de la madre para comer ,en el blog ya tenia una versión de steak tartar , con el paso de los años he ido modificando la receta y hoy os muestro como la hago en la actualidad ,espero que os guste y os animéis a prepararlo ,un besote . INGREDIENTES: Solomillo de ternera cebolleta tierna picada muy fina parte blanca y parte verde en rodajitas pepinillos en vinagre picados muy finos alcaparras picadas 1 yema de huevo mostaza salsa tabasco salsa lee perrins aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra tostaditas para dipear  PREPARACIÓN : Picamos el solomillo a cuchillo ,eliminando si tuviera algo de grasa ,muy picadito, sin machacar la carne . En un cuenco que previamente hemos metido en el frigorífico para que este frio ,agregamos la yema de huevo . Incorporamos mostaza al gusto y mezclamos con una varilla. Incorporamos el aceite y emulsionamos ligeramente. Agregamos la carne que...

Hoy para celebrar mi 42 cumpleaños , os traigo un entrante que a mi me encanta y hago en ocasiones especiales ,es una tosta que esta riquísima y simplemente al verla es muy apetecible ,espero que os guste la idea ,un besote enorme a todos y gracias por acompañarme en este día . INGREDIENTES: pan tramezzini sardinas ahumadas huevas de pez volador o lumpu rojo tomate jengibre fresco salsa teriyaki aceite de ajo brotes o rúcula sal cebollino (opcional ) PREPARACIÓN: Pelamos el tomate . Le sacamos las pepitas y nos quedamos solo con la pulpa . Cortamos en concasse el tomate . Agregamos el teriyaki . El aceite de ajo , (para hacer el aceite de ajo es muy sencillo laminar ajos y agregar aceite ,en 24 horas ese aceite ya tendrá sabor ). Con el canto de una cuchara pelamos el jengibre . Rallamos el jengibre al gusto . Agregamos sal y si tenemos el cebollino también , mezclamos . Llego el momento de tostar el pan . Cuando es...

La receta que os traigo hoy, es ideal como entrante para una comida  o para compartir en una cena de picoteo ,es un plato que sorprende tanto por los ingredientes como la presentación ,es curioso y divertido, la receta se la vi a los hermanos Torres y me encanto  ,espero que os guste la receta y os animéis a hacerlo es muy fácil ...un besote.  INGREDIENTES: Pan de avión o pan para enrollados tomates tipo rama o canario queso de tetilla o manchego ( a vuestro gusto ) fuet imperial mezclum gourmet sal aceite orégano zumo de limón PREPARACION: Necesitamos unos aros para emplatar de 5 cm de ancho . los forramos con papel de horno.  Con un rodillo ,dejamos el pan de avión bien fino .  Lo cortamos a la media del aro como vemos en la imagen ,a mi de cada pan me salieron dos. Enrollamos el pan al aro, cortando el sobrante. En otro trozo de papel de hornear ,lo pintamos de aceite. Y  le ponemos una pizca de sal . ...