Ir al contenido principal

TARTAR DE FUET Y TOMATE

Imagen
De

La receta que os traigo hoy, es ideal como entrante para una comida  o para compartir en una cena de picoteo ,es un plato que sorprende tanto por los ingredientes como la presentación ,es curioso y divertido, la receta se la vi a los hermanos Torres y me encanto  ,espero que os guste la receta y os animéis a hacerlo es muy fácil ...un besote.

 INGREDIENTES:


Pan de avión o pan para enrollados
tomates tipo rama o canario
queso de tetilla o manchego ( a vuestro gusto )
fuet imperial
mezclum gourmet
sal
aceite
orégano
zumo de limón

PREPARACION:


Necesitamos unos aros para emplatar de 5 cm de ancho . los forramos con papel de horno.


 Con un rodillo ,dejamos el pan de avión bien fino .


 Lo cortamos a la media del aro como vemos en la imagen ,a mi de cada pan me salieron dos. Enrollamos el pan al aro, cortando el sobrante.


En otro trozo de papel de hornear ,lo pintamos de aceite.


Y  le ponemos una pizca de sal .


Enrollamos el papel como vemos en la imagen , horneamos a 150 º durante media hora mas o menos .


Cuando estén horneados quedaran duritos y mantienen la forma, dejamos reposar.


 Mientras le damos unos cortes al tomate como vemos en la imagen.


Escaldamos los tomates unos segundos.


Y los refrescamos en agua con hielo.


Les quitamos la piel.


Cortamos la arte superior, sacamos la carne del tomate y reservamos las pepitas.


El tomate lo cortamos en concassé .


El caviar del tomate se reserva para decorar.


En un cuenco vamos poniendo el tomate ya cortado.


Le agregamos el orégano al gusto, junto con un chorrito de aceite de oliva.


Pimienta al gusto .


Sazonamos y reservamos en frío.


Pelamos el fuet ,sumergiéndolo unos segundos bajo agua.


Lo picamos en brunoise.


También cortamos unas cuantas lonchas como vemos en la imagen.


Del queso sacamos unas lascas.


El mezclum lo ponemos en un cuenco ,sazonamos al gusto.


 Yo lo aliñe con sal ,zumo de medio limón y aceite de oliva. Procedemos al montaje.


Rellenamos primero con el fuet picado.


A continuación el tomate que teníamos reservado.


 Luego incorporamos el mezclum y decoramos con las lonchas de fuet y el queso ,también decoramos con el caviar del tomate ,ya solo falta compartir de esta rica receta ,con la mejor de las compañías ...buen provecho .


Etiquetas:

Comentarios

  1. LA COCINERA DE BÉTULO13 de octubre de 2017 a las 9:26

    ¿Qué si me gusta? Me encanta!! Hice una vez uno parecido. Es un buen entrante.
    Besos guapa.

    ResponderEliminar
  2. TITA13 de octubre de 2017 a las 15:35

    Me encanta la idea. Tiene que estar muy bueno.
    Un Beso
    http://cocinandoconlafamily.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  3. Cuca13 de octubre de 2017 a las 18:15

    ¡Qué original! Anotada queda la receta que seguro está muy rica y es muy económica

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  4. Nenalinda13 de octubre de 2017 a las 18:52

    Seguro que estaba de rexupete se ve divinisimoo ,que sepas que he echo el sirope de vino y me encanta.
    Bicos mil y feiz finde wapa.

    ResponderEliminar
  5. NuriaM.13 de octubre de 2017 a las 21:39

    Nena, qué chulada de plato! Además de bonito es que me encanta todo lo que le has puesto, así da gusto!
    Besitos

    ResponderEliminar
  6. JUEGO DE SABORES14 de octubre de 2017 a las 20:04

    Me ha encantado, tanto en continente como el contenido
    Blanca de JUEGO DE SABORES

    ResponderEliminar
  7. Olguichi15 de octubre de 2017 a las 0:21

    De lo más original... me encanta Cómo te ha quedado... de lujo!

    ResponderEliminar
  8. Norma215 de octubre de 2017 a las 3:06

    Una interesante técnica para formar el cuenco!
    Besos Débora

    ResponderEliminar
  9. Alicia y sus recetas15 de octubre de 2017 a las 20:12

    Me parece una versión de bocadillo de lo más actual, y seguro que está muy rico. Muy bien explicado con su paso a paso detallado. Gracias guapa. Besitos.

    ResponderEliminar
  10. Thermofan. Marisa G.15 de octubre de 2017 a las 21:56

    Hola guapa. Ni idea tenía de ese tipo de pan. La receta es muy original y puedes adaptar a cualquier relleno. Menudo paso a paso. Te lo curras mucho.
    Me ha encantado.
    Besos y feliz semana.

    ResponderEliminar
  11. Sergio16 de octubre de 2017 a las 12:09

    Me encanta... y me apunto la idea del pan. Los hermanos Torres tienen buenas ideas. Genial. Bs

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  12. Dezazu 16 de octubre de 2017 a las 14:05

    Que rico tengo que probarlo bonita presentacion!1beso

    ResponderEliminar
  13. lolines16 de octubre de 2017 a las 20:13

    Bueno, no es que me gusten, es que los encuentros espectaculares.

    ResponderEliminar
  14. Los caprichos de ailec16 de octubre de 2017 a las 20:38

    Qué receta tan original, bsts

    ResponderEliminar
  15. María16 de octubre de 2017 a las 23:04

    Mi querida amiga. Muchas gracias por tu comentario, poco a poco voy viendo un poco de mas luz, y aqui estoy viendo tu receta que me ha encantado, un aperitivo muy elavorado y muy rico. Mil besicos cielo

    ResponderEliminar
  16. Bárbara - Comer De Todo17 de octubre de 2017 a las 9:26

    Qué buena idea! me parece un aperitivo genial para las fiestas que se avecinan, ademas de que seguro que gusta a todo el mundo!
    Cuanto llevaba sin pasarme por aquí..., ya no te pierdo la pista! :)
    Un saludo!
    www.comerdetodo.es

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

JUDÍAS PINTAS EN OLLA RÁPIDA

De
Bueno después del truco de ayer,hice estas ricas judías pintas,las hice en olla rápida,y en cuestión de 30 minutos tenemos un plato de cuchara la mar de bueno, la cantidad que hice es para 2 o 3 raciones,salieron  muy ricas espesitas como a mi me gustan,espero que os guste la receta y os animéis con ella,besotes INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 gr de judías pintas 1 compango (chorizo yo puse dos uno asturiano y otro oreado,morcilla,panceta) media cebolla 1 cabeza de ajos 1 patata grande pimentón dulce agua sal aceite de oliva PREPARACIÓN: Ponemos las judías en remojo la noche anterior o hacemos el  TRUCO  que explique ayer. Añadimos las judías a la olla y cubrimos con agua fría. Incorporamos las el compango. La cebolla picadita y la cabeza de ajos entera. Un chorreón de aceite de oliva. Pelamos la patata,chascamos y añadimos al guiso. Incorporamos una cucharadita de pimentón dulce,cerramos la olla,encendemos el fuego...
65 comentarios
Leer más

MOJÓ CRIOLLO CUBANO

De
La receta que os traigo hoy es una salsa criolla cubana ,sirve para aderezar verduras, carnes o pescados ,pero sobretodo con la yuca ,tanto frita como cocida ,es muy sencillo de hacer y esta buenísimo ,os recomiendo que os animéis a hacerla ,sin más vamos a por la receta y no lo olvidéis #YOMEQUEDOENCASA . INGREDIENTES: 15 dientes de ajo 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de pimienta negra en grano 1 cucharadita de orégano seco media cebolla morada 100 ml de aceite de oliva zumo de 6 naranjas (original lleva naranja agria ,como yo no encontré agregamos la lima ) zumo de 3 limas ralladura de una de las limas PREPARACIÓN: En el mortero añadimos los ajos pelados y troceados . Junto con los cominos ,las pimientas negras en grano . Incorporamos la sal . Majamos con el mortero ,hasta triturar bien los ajos y las pimientas . Incorporamos el aceite . Como mi mortero es pequeño pasamos la mezcla a un cuenco . ...
8 comentarios
Leer más

CUANDO SE NOS OLVIDA PONER EN REMOJO LAS JUDÍAS

De
La entrada de hoy es un truco,en cuantas ocasiones se nos olvida poner en remojo la noche anterior, las judías para preparar nuestro puchero,pues a mi la verdad infinidad de veces me ha pasado esto,es un truco muy facilito y el resultado de las judías es igual que si las hubieras puesto en remojo 8 horas antes.El truco se lo enseño mi tía Ana, a mi madre y ella a su vez me lo enseño a mi.Espero que os guste,besotes. PREPARACIÓN: En una cacerola ponemos las judías y cubrimos con agua. Ponemos a cocer y cuanto rompa a hervir,apagamos el fuego. Dejamos reposar dentro del agua y veremos que la legumbre dobla volumen,escurrimos y ya las tenemos listas para hacer nuestro puchero,partiendo de nuevo de agua fría limpia y con el resto de los ingredientes.
84 comentarios
Leer más

NATA MONTADA(THERMOMIX)

De
La nata montada es un elemento básico en repostería y pastelería yo la uso mucho en mis tartas y pasteles.   INGREDIENTES:   500 gr nata para montar 80 gr azúcar glass(YO LO HAGO TRITURANDO EL AZUCAR NORMAL EN VELOCIDAD PROGRESIVA 5-10 DE 30 A 40 SEGUNDOS. PREPARACION:    No se programa tiempo y hay que estar pendiente hasta que haya montado a nata el azúcar se agrega una vez este montada o cuando esta semi montada. Para montar la nata el litro completo no se necesita la mariposa,podemos montar un mínimo de 200 gr con la mariposa en velocidad 3 1/2,cuando la cantidad es superior a 500 gr de nata no utilizar la mariposa y programar velocidad 5 se puede montar un máximo de 1000 gr de nata. consejo:el vaso debe estar frio y la nata igual ,si queremos una nata mas firme añadir una cucharada de queso cremoso junto con la nata.    
2 comentarios
Leer más

COCIDO MADRILEÑO (THERMOMIX)

De
Bueno como ya estamos en época de que apetecen estos platitos,hoy hice el cocido en la thermomix,tuve varias peticiones y aquí tenéis el resultado,la verdad que salio un cocido muy completo,espero que disfrutéis de la receta,saludos. INGREDIENTES: 1 tarro de 400gr de garbanzos cocidos,lavados y escurridos 1 hueso de jamón 1 hueso de caña 250gr de carne de morcillo en una pieza 1 trozo de tocino fresco 2 contramuslos de pollo 3 litros de agua 1/2 cucharadita de sal 1 morcilla de cebolla o arroz al gusto 1 chorizo fresco 2 o 3 zanahorias 1 puerro 1 rama de apio 2 patatas medio repollo pequeño 2 dientes de ajo 70gr de aceite de oliva 1 chorreón de vinagre al gusto 1/2 cucharadita de pimentón dulce fideos cabellín PREPARACIÓN: Ponemos en el vaso una cucharada de garbanzos cocidos. En el cestillo,colocamos extratégicamente,para que entre todo(morcillo,hueso de jamón,hueso de caña,tocino y los contramuslos de pollo. Ponemos el cestillo,dentro del...
33 comentarios
Leer más