lunes, 28 de enero de 2013

POLLO ASADO CON MANZANA Y PATATAS


Hoy traigo una receta muy sencilla pero con un sabor de vicio...últimamente me ha dado por hacer pollo asado,voy variando ingredientes y a cada cual mejor,espero que os guste la receta,un besazo enorme.

INGREDIENTES:


4 Cuartos traseros de pollo o 1 pollo entero
2 manzanas granny smith MARLENE
4 patatas medianas
1 cebolla
ajo en polvo al gusto
hierbas provenzales al gusto
1 vaso de vino blanco
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:


Lavamos las patatas,colocamos sobre papel de aluminio y les damos unos cortes,en forma de cruz.


Salamos las patatas.


Un chorreón de aceite de oliva virgen extra.


Y envolvemos las patatas en papel de aluminio,reservamos.


Engrasamos la fuente de horno.


Salpimentamos los cuartos de pollo. ya colocados en la fuente engrasada.

Cortamos la cebolla en juliana.


Incorporamos la cebolla a la fuente.


Añadimos el ajo en polvo y las hierbas provenzales.


Descorazonamos las manzanas,cortamos en octavos e incorporamos a la fuente del horno.



Regamos con un chorreón de aceite.


Añadimos el vaso de vino blanco.


Metemos en el horno a 200 º,con el horno pre-calentado,también introducimos las patatas reservadas en el horno.


Cuando empiece a dorar le damos la vuelta al pollo.


Yo le suelo dar 2 vueltas primero doro por el lado bonito de la piel,luego por la parte interna,cuando esta esa parte dorada le vuelvo a dar la vuelta para que tome el color dorado final,nunca miro el tiempo de horneado,ya que me guío por el aspecto del pollo,puede variar,por el tamaño de los cuartos,cuando este listo,emplatamos acompañando de una patata asada y la compota resultado de las manzanas y cebolla,es delicioso el bocado.....A disfrutar...


sábado, 26 de enero de 2013

CALAMARES REBOZADOS


Hoy os traigo una receta muy sencilla,debido a las circunstancias en casa,las recetas que voy a ir poniendo van a ser muy básicas,tengo a mi papi malito en el hospital,ahora que tengo un ratin me decidí a editar la receta,espero que os gusten mis calamares,besotes a todos y gracias ya que hay muchos que a través del facebook me habéis dado vuestro apoyo y animo.besotes miles.

INGREDIENTES:


500 gr de anillas de calamar(yo use de las ultra-congeladas y las deje descongelar)
6 partes de harina Yolanda (la harina a ojo mas o menos )
4 partes  de gaseosa (Yo puse unos 100 ml )
sal
aceite de oliva

PREPARACIÓN:


Ponemos la gaseosa en un cuenco.


Vamos incorporando la harina Yolanda,batiendo con una varilla.


La masa de rebozado tiene que quedar como una papilla.


Salamos la mezcla.


Incorporamos los calamares a la mezcla e impregnamos bien de la mezcla.


En la freidora vamos introduciendo los calamares bien rebozados.


Cuando ya estén listos,los sacamos.


Sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.


Emplatamos ,acompañamos con mayonesa, limón en cuartos y a disfrutar.


jueves, 24 de enero de 2013

EL BLOG DE DEBORA,COLABORA CON TESCOMA


Antes de la navidades,recibí un vale por cortesía  de TESCOMA ,para que lo canjeara en la tienda  online de ellos,yo me puse mas contenta que una castañuelas, ya que me encantan todo lo que tienen en su pagina web,yo entrar en una web así,es como dejar a un niño en una tienda de chuches.


Tienen mucha variedad de productos de cocina y repostería,a mi me gustaría poder comprar todo jejeje.


En cuanto me sea posible haré alguna recetilla con las cositas que elegí, deseando estoy...Os invito a que paséis por su web TESCOMA,a darle un vistacillo...un besote a todos y todas..



lunes, 21 de enero de 2013

TOSTA DE SOLOMILLO CON MERMELADA DE CEBOLLA Y QUESO DE CABRA


La receta de hoy es muy sencilla ,sirve para un buen tapeo o una cenita sin complicaciones,como diría mi amigo tito ,a mi me encantan las tostas o pinchos,de vez en cuando me doy el homenaje,que para eso la que cocina en casa soy yo,espero que os guste la idea ,un besote 

INGREDIENTES:


Solomillo de cerdo fileteado
rulo de queso de cabra 
mermelada o confitura de cebolla
pan
aceite de oliva 
sal en escamas

PREPARACIÓN:


Tostamos el pan y reservamos.


En una plancha o sartén ,con un hilo de aceite  marcamos los solomillos.


Les damos la vuelto y justo antes de sacarlos de la sartén colocamos la sal en escamas.


Colocamos en queso en la plancha,con el calor residual y dejamos que tome temperatura.


Sobre el pan colocamos los solomillos.


Sobre el solomillo un poco de mermelada de cebolla.


Y por ultimo el queso recién sacado de la plancha,pinchamos con una brocheta o similar y a disfrutar¡¡¡¡¡.



domingo, 20 de enero de 2013

ARROZ CON MAGRO


Hoy como es domingo es el día ideal de hacer un buen plato de arroz.la verdad que como muchos ya sabéis,tengo afición de hacer arrocitos con lo que pillo por el frigorífico,en esta ocasión tenia magro a trocitos,que en un principio iban a ser para otra receta,pero el antojo de de arroz era superior a la otra receta que iba a elaborar.Espero que os guste y os animéis con ella,ya que es muy sencilla.

INGREDIENTES:


400 gr de magro de cerdo a taquitos
1 cebolleta
1 pimiento verde tufruteria.es
1 pimiento rojo tufruteria.es
1 tomate de tufruteria.es
media bolsa de verduras para paella (mercadona)
400 gr de arroz SOS
ajo de Gourmet garden
perejil de Gourmet garden
azafrán de The Saffron company
un cubilete de caldo concentrado
sal
aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

 

Salamos el magro.


Ponemos aceite de oliva en la paella o cazuela baja.


Cuando este dorado ,incorporamos la cebolleta picada.


El ajo,(equivalente a 2 o 3 dientes machacados).


También incorporamos perejil.


Picamos los pimientos rojo y verde,incorporamos a la cazuela.


Rallamos el tomate e incorporamos cuando el resto de las verduras estén pochadas.


Cuando las verduras ya estén bien pochaditas incorporamos las verduras para la paella (son judías verdes y garrafón).


Añadimos el azafrán.


El caldo concentrado.


Cubrimos con agua,dejado cocer un rato.


Yo los arroces los hago a ojo,nunca mido el agua,pero por norma general necesita el doble de agua que de arroz,incorporamos el arroz y dejamos cocinar entre 18 y 20 minutos a fuego medio,cuando este listo,dejamos reposar unos minutos,yo lo tapo con un paño limpio,emplatamos y a disfrutar...