EL BLOG DE DEBORA, MIS RECETAS DEL DIA A DIA

La receta que os traigo hoy , en mi casa nunca falta ,siempre tengo un bote en el frigorífico ,se puede hacer con frutos frescos o congelados ,lo bueno de los congelados que los encuentras en cualquier época del año y hoy en día los tienen en cualquier supermercado ,esta confitura es ideal para acompañar muchos postres e incluso alguna receta salada ,sin más vamos a por la receta . INGREDIENTES: 600 gr de frutos rojos 1 limón 400 gr de azúcar PREPARACIÓN: En una cacerola ,añadimos los frutos rojos . Incorporamos el azúcar . Junto con el zumo de limón. Ponemos a cocinar a fuego medio -bajo . Poco a poco veremos que la fruta va soltando su agua y se va haciendo un almíbar con el azúcar ,tenemos que mover los frutos rojos y estar pendiente en el proceso ,ya que el azúcar puede quemarse si nos descuidas ,dejamos reducir los frutos rojos hasta el espesor deseado ,veremos que esta cocinado ,mas o menos tarda unos 30 minutos en hacerse la confitura ...

En este mes de mayo que tenemos ,hay días que amanece esplendido y días que hace fresquito y apetece algo de cuchara ,hoy os traigo una receta muy básica pero a la vez riquísima  ,espero que os animéis a hacerla ya que es muy sencilla y el resultado es ideal . INGREDIENTES: 1 cebolla 2-3 calabacines (depende del tamaño ) 3 patatas medianas aceite de oliva virgen extra sal nata de cocinar Jamón serrano (opcional ) pan de molde (opcional) PREPARACIÓN: En una cacerola ,incorporamos aceite de oliva . Agregamos la cebolla como vemos en la imagen y empezamos a rehogar . Troceamos el calabacín ,previamente lavado sin pelar . Añadimos junto con la cebolla. Pelamos ,lavamos y cortamos a las patatas como vemos en la imagen . Rehogamos el conjunto un par de minutos . Cubrimos con agua ,no en exceso . Sazonamos al gusto . Cuando nuestras verduras ya están cocinadas , agregamos unos 100 ml de nata de cocinar . Trituramos muy b...

Hoy es el día de la comunidad de Madrid ,por eso os traigo una receta tradicional de aquí ,yo soy madrileña y tengo que aportar mi granito de arena ,seguimos en cuarentena ,aunque ya hoy se puede empezar a hacer deporte en solitario ,el que pueda que yo sigo con mi férula en pie hasta que me operen ,sin más vamos con la receta . INGREDIENTES: 1 kilo de callos ,morro y pata de ternera 1 chorizo ahumado 1 morcilla 1 punta de jamón 1 zanahoria 2 cebollas 1 cabeza de ajos +3 dientes de ajo 2 guindillas de cayena 6 clavos de olor 1 cucharada de pimentón picante 1 cucharada de pimentón dulce 2-3 cucharadas de harina 3 cucharadas de salsa de tomate frito aceite de oliva virgen extra vinagre de vino blanco PREPARACIÓN: Necesitamos una olla exprés o presión En la olla agregamos agua ,junto con los callos ,la pata y el morro . Agregamos un chorreón de vinagre y dejamos cocer 10 minutos ,esto hará que el callo pierda ese sabor fuerte. Hoy en día los callos ya...