CREMA DE CALABACÍN CON CRUJIENTE DE JAMÓN Y PICATOSTES

En este mes de mayo que tenemos ,hay días que amanece esplendido y días que hace fresquito y apetece algo de cuchara ,hoy os traigo una receta muy básica pero a la vez riquísima  ,espero que os animéis a hacerla ya que es muy sencilla y el resultado es ideal .

INGREDIENTES:

1 cebolla
2-3 calabacines (depende del tamaño )
3 patatas medianas
aceite de oliva virgen extra
sal
nata de cocinar
Jamón serrano (opcional )
pan de molde (opcional)

PREPARACIÓN:

En una cacerola ,incorporamos aceite de oliva .

Agregamos la cebolla como vemos en la imagen y empezamos a rehogar .

Troceamos el calabacín ,previamente lavado sin pelar .

Añadimos junto con la cebolla.

Pelamos ,lavamos y cortamos a las patatas como vemos en la imagen .

Rehogamos el conjunto un par de minutos .

Cubrimos con agua ,no en exceso .

Sazonamos al gusto .

Cuando nuestras verduras ya están cocinadas , agregamos unos 100 ml de nata de cocinar .

Trituramos muy bien con la batidora ,no suele hacer falta colar esta crema ,suele quedar muy bien .Rectificamos de sal si fuera necesario .

Para hacer el crujiente ,en un plato ,ponemos papel absorbente ,encima colocamos el jamón serrano ,tapamos con otro papel y al microondas 1 minuto .

Retiramos el papel con cuidado pq se puede pegar al crujiente , reservamos .

Cortamos el pan ,doramos en una sartén con un poco de aceite .

Los damos la vuelta y sacamos sobre papel absorbente ,para eliminar el exceso de grasa ,servimos nuestra crema ,agregamos los picatostes junto con los crujientes de jamón y rociamos con aceite de oliva virgen extra ,ya solo falta comerte esta crema con muy buena compañía ,buen provecho .

LOS BLOGS SE ALIMENTAN DE COMENTARIOS ,YO ESPERO EL TUYO ,BESOTES .